这几天“断粮”了，吃黑米饭。
做法和白米差不多，最好泡半个小时再煮，这样煮出来的黑米饭很香甜。
其实家里并不常吃黑米饭，一般是用黑米熬粥或者做花式豆浆，只是这几天“断粮”了，才用黑米来对付。
我说的“断粮”是指没有糙米。
家里吃糙米始于去年上半年，在市场上发现了了一种被称为“玄米”的大米，很好奇，买回家，试验了几次，成功地做出了香喷喷的玄米饭。经过研究才知道玄米就是糙米，玄米只是日、韩的叫法。
糙米是稻粒最外面的一层硬壳舂杵掉剩下的米，保留米糠层和胚芽，含有丰富的脂肪、蛋白质及纤维，丰富的维生素B、E、D，还有丰富的人体必需微量元素。它能提高人体免疫功能，促进血液循环；而精米，是糙米再经加工,去掉了米糠层和胚芽，剩下的是胚乳(精米)，它只有淀粉和热量。而稻米原有的丰富而可贵的维生素及矿物质，在碾制过程中却全部流失了。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用，意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。所以，糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。
吃了几个月玄米之后，市场上没供应了，估计是需求太少。于是考察了一番，发现了一家有机产品供应商有糙米卖，有机的，自然要贵，但为健康着想，还是买回家，吃了一段时间，再去买，没想到也没货了，打电话咨询才知道那些有机糙米是专供香港的，内陆供货较少。后来跑了好多卖场，都没有糙米，只好开始网购，来自南方、北方的糙米都买了，最后选定了一家，很不错，还是香米。
今年迁徙到新的城市，发现有超市供应糙米，真让人欣喜若狂，买了一大包，吃了大半年。国庆期间，又买了一包，生产日期是9月份。打开后，颜色很正常，黄褐色夹杂绿色；但是，有一股味道，有点象青草味，又有点象淡淡的油漆味。煮了一次，吃起来呛喉咙，放凉后，好一点，但也吃不下去，只好倒掉了。取少量糙米，晾晒了一番，也无济于事。怀疑卖米的超市出了问题，又到另一个大超市的杂粮柜台考察一番，一样的糙米，也有这股怪味。接下来，又开始在城市中淘糙米，每次都是抱着希望而去，失望而归。
国庆期间，快递也不工作，没办法网购，只好吃黑米饭了。
回想一下买糙米的历程，还真是艰辛。当年徐志摩访桂，桂花被雨摧残净尽，他感而写了一首诗《这年头活着不易》。我只想说，这年头买糙米不容易。
在网上看到国外的电饭锅有专门的玄米煮饭档，真希望国内吃糙米也能如此普及开来。
