超浓郁巧克力蛋糕卷

准备在卷卷上一条路走到黑，所以开始各种研习配方，这次的巧克力蛋糕卷因为超量可可粉 以及巧克力币的加入 口感非常浓郁 喜欢巧克力的同学千万别错过~（配方来自网络）

By 孟尤尤 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 10克
• 可可粉 20克
• 巧克力币 25克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 低筋粉 60克
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 10克

做法步骤

1、将玉米油 水以及细砂糖混合放入锅中加热 至微微沸腾时放入过筛的可可粉

2、搅拌均匀后 加入巧克力币 继续搅拌至完全融化

3、加入过筛的面粉 翻拌均匀

4、然后加入蛋黄，与面糊充分混合，混合后的面糊应该是非常顺化的

5、打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 用打蛋器拉起时可以呈现直立的小弯钩就可以了

6、然后分几次将面糊与蛋白混合

7、将混合好的面糊倒入模具中，烤箱预热180度，烤17分钟 出炉后 放置室温

8、将淡奶油 10克细砂糖打发，因为是要做卷，所以奶油要打的老一些，在蛋糕 片降温后 将打发的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕片上 从下向上卷起

9、卷好后放入冰箱冷藏半小时，取出后切下两端就好了

小贴士

在晾蛋糕片的时候 一定不要等它晾透再卷 否则可能会因为过份干燥而开裂 烤箱的温度只是给大家一个参考，具体还要根据自家的烤箱来调整

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