每日一菜：红烧鲫鱼

鲫鱼肉质鲜美，而且有全面而优质的蛋白质，脂肪少，食之鲜而不腻，可谓是餐桌上不可或缺的美味。今天我就教大家如何烧红烧鲫鱼

　　鲫鱼 1条

　　大蒜 1根

　　青椒 3个

　　红椒 4个

　　生姜 1块

　　豆瓣酱 1茶匙

　　鲫鱼洗净，背部斜划三刀容易入味，辣椒大蒜生姜切好

　　热油入锅，锅内撒盐，等油热了再下鱼，这样鱼不容易焦

　　待与煎至两面微黄，倒入料酒、豆瓣酱、生姜和辣椒

　　待鱼煮透入味再倒入大蒜，煮透即可起锅，记得多一点鱼汤，因为鱼肉沾着汤吃比较鲜美。

　　1、鱼肉煮的时间长更入味，所以烧的时候尽量时间长点。

　　2、鱼肉用淘米水洗肉质更嫩，味道更鲜美。

　　不能吃： 感冒发热者。

　　适宜吃：一般人群。营养不良。孕妇。产后乳汁缺少。脾胃虚寒。痔疮出血。

　　我每天会教大家做一道好吃的家常菜。有喜欢的朋友可订阅 关注我。

　　http://用蒜籽不用蒜苗，也别放青红椒，改用朝天椒，起锅之前几分钟放大段的葱根焖，然后勾芡。这样的鱼更香卖相也更好，勾芡能让浓汤的鲜味更好挂在肉上！