红烧鲫鱼

这周夫休息在家，他做的饭菜别说我爸妈不是很乐意，就连已经不挑食N年的我都难有兴致。跟他说以后做饭也要考虑一下周边人的喜好，不要只管着安慰自己的胃，喜欢的东西一两样就好。有一盘红烧鲫鱼，还对我的胃，一碗饭就靠了它下咽。贴一道很早以前我做的红烧鲫鱼。其实我会吃鲫鱼倒也得益于夫，是结婚后才学会接受它的。

所需材料：

白鲫鱼一只，干香菇几朵，五花肉几片，生姜几片，盐，高度白酒几滴，蒸鱼豉油一汤匙，老抽少许，料酒5汤匙

操作流程：

1.白鲫鱼收拾干净，鱼身均匀的抹少许盐，生姜一小部分切成丝，倒入几滴高度白酒，入味1小时以上

2.热锅凉油，入生姜片爆香，入泡发的干香菇炒出香味，再入五花肉炒出油

3.鲫鱼身子以干净洗碗布或是吸水纸之类的吸干净水分入锅，煎到两面金黄

4.倒入蒸鱼豉油、老抽和料酒，加少量清水，煮沸即可。

2013-1-10