纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。纸包鱼相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式全新的改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食
孜然味纸包鱼酱
色拉油5斤，孜然（粗）5斤，重庆胖子麻辣鱼20包，三五麻辣香8包，三五火锅底料4包，阿香婆牛肉酱8瓶，美乐香辣酱4瓶，蒜蓉辣椒酱4瓶，辣妹子辣椒酱（920克）2瓶，（注，也可用家家红辣椒酱代替）小丑娃羊肉串调料10包，肉宝王15克，鲜香粉30克，蒜粒1斤，姜末1斤，盐、味精、鸡精适量
酱香味纸包鱼酱
美乐香辣酱660克，饭遭殃火锅底料900克，鼎丰甜面酱800克，李锦记柱侯酱720克，皇牌沙茶酱200克，李锦记叉烧酱480克，顶好花生酱200克，湘君府辣妹子1240克，娟城豆瓣酱3斤，海天耗油2斤，李锦记沙爹酱440克，李锦记桂林辣椒酱450克，老干妈豆豉2800克，李锦记海鲜酱720克，顶好芝麻酱500克，菜籽油20斤，姜片，蒜头各500克，大葱，洋葱各600克，香菜250克
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