川味粉蒸肉是一道味道鲜美的食物，制作好的川味粉蒸肉口感酥香可口，营养价值也非常的高，那么大家知道川味粉蒸肉的做法吗?川味粉蒸肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下川味粉蒸肉的家常做法吧。
川味粉蒸肉不仅味道鲜美，而且做法非常的简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的川味粉蒸肉吧。
做法一
材料
小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油。
做法
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤。
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀。肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟。
3.盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟。
4.吃前可撒点葱花或者香菜碎。
做法二
材料
五花肉350g，糯米50g，芋头500g，荷叶或粽叶，腐乳汁，甜面酱，蒸肉粉，盐，胡椒，老抽。
做法
1、将糯米用开水浸泡片刻，好的糯米加入适量腐乳汁、甜面酱、蒸肉粉，再加入少量的水拌匀。
2、将五花肉和芋头分别加入步骤(2)中腌制半小时以上达到均匀入味。
3、用荷叶或粽叶铺垫碗底，依次放入已腌制的芋头，碗面再铺上腌制的五花肉，上笼蒸熟即可。
做法三
材料
夹逢五花肉1斤，生姜丝，超市成品蒸肉粉1袋。
做法
1.洗肉，切段，焯水沥起。
2.肉，米粉加水(凉开水一碗)拌好，不加水蒸出来口感就会干，不易溶化。一袋蒸肉粉用一斤肉的比例，放姜丝。码味1-2小时。
3.码味1-2小时后，还等什么 蒸 哈哈。我是用电饭褒蒸了两个半小时，害怕高压锅的嗡嗡声，不过上班一族用这个省时，省力。
做法四
材料
里脊肉(五花肉)，土豆，鸡蛋，面粉，生粉，花椒粉，五香粉，鲜辣粉，老姜，料酒，老抽。
做法
1、里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。
2、土豆去皮切片，码盘，撒少量盐。
3、炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香，炒到面粉变色，关火。
4、生粉和蛋清调成糊状，放少量水和盐稀释。
5、腌好的肉裹上生粉糊，再均匀的沾上炒好的面粉，码盘。
6、蒸锅放水烧开，隔水放入蒸肉，上盖中火蒸20分钟即可。小诀窍传统粉蒸肉用米粉或蒸肉粉。里脊肉也可以换成五花肉。
做法五
材料
五花肉300克，南瓜半块，蒸肉米粉，半袋葱，适量酱油，适量料酒，适量白糖，适量蚝油，适量姜，盐适量。
做法
1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油和蚝油，腌制半小时以上。
3、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉，南瓜码盘底，将腌好的肉铺在南瓜上。我把多余的南瓜摆在了肉周围。
4、放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
5、出锅时撒上葱花即可。
小诀窍
1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
3、一定要用五花肉才比较香，也可以换成排骨、牛肉、羊肉。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍川味粉蒸肉做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的川味粉蒸肉了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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