北平西四区里的德胜门冰窖和什刹海冰窖，是京城天然冰块的主要来源地，炎热的酷夏，这两个冰窖的天然冰块远销四九城。
什刹海的冰窖面朝西南水面，背靠东南，这样设计无论是运进还是运出都很方便，还能避免阳光的照射。进出冰窖的斜坡道上铺着稻草袋子，防寒防滑，供运送冰块的马车行走。
带尖的冰镩子钩住冰块的一角，连拖带拽，装上马车，整个马车装满后，众人连轰带推将马车赶出冰窖。车把式把马车停稳后，喘口气、抽袋烟，就准备催马扬鞭上路啦!
当东方的阳光渐渐明亮时，鞭哨声、马打响鼻儿声、冰块儿散发的冷气，给路人带来阵阵的凉意。车把式根据饭庄、水果店、鱼肉店等店铺的需要，用冰镩子将大冰块镩成大小不同的个体。等候多时的孩子们大多在这时拣拾碎冰块吃。
临近中午，穷苦人家的孩子推着大人给做的三个铁轱辘的平板小车，边跑边大声喊叫着，小车上放着一个盛碎冰块儿用的木箱或荆条筐，用绳子捆得很牢，还有一个砸碎冰块儿用的铁榔头，他们风驰电掣般地奔向冰窖。很快，“冰核儿多给”的叫卖声便响彻在熟悉的街巷胡同里。这天真稚嫩的童声，给宅门富户和居住在大杂院的人们带来阵阵凉爽。
我住在西四牌楼西安门大街石板房较宽的胡同里，记得在西安门内大街路北，永和栈煤油庄和广记米面庄的门前，有一个卖冰激凌、雪花酪的中年人，他推着的木车上有一个大木桶，木桶里面有一个可以转动的白铅铁皮桶，桶里边分别装着做冰激凌和雪花酪的佐料，大冰块周围均匀地撒着很多大粒儿粗盐，据说能延长冰块融化的时间。
儿时的记忆总是特别美好，包括那些摊贩们的叫卖声，那合辙押韵的词曲至今萦绕在耳边。
“哎!这玉泉山的水来、德胜门的冰，吃得嘴里就沙沙冷冷，你爱吃来我爱盛，解渴带凉的冰激凌。”
“哎!这大碗给得多来、小碗就冒了尖，蜜蜂飞舞就落到糖上，你爱吃来我爱盛，解渴带凉的冰激凌来雪花酪。”
“哎!冰激凌来雪花酪，贱卖多盛让你尝口道，让你喝来你就喝，玫瑰冰糖就往里搁，让你尝来你就尝，桂花白糖就往里扬，这玉泉山的水来什刹海的冰，吃到嘴里就沙沙冷冷。”
“哎!左手拉来右手拉，没有马达用绳子拉，脑袋冒汗就功夫擦，这桶是雪花酪来那桶是冰激凌。”
卖冷食冷饮的响器，最著名的是“冰盏儿”，是金属制成的类似两个小碗的器具。别看这“冰盏儿”不大，它可是叫卖响器中的王者，一般小贩还买不起，得是有钱的大的摊贩才能买。拿北京话来说，打冰盏儿叫卖的人还有点儿“放份儿”(时髦、摆谱)，打起来有点悠然自得，冰盏儿的声音不吵人，不让人烦，听起来有种别致的风味儿，是作家们难以用文字描摹的。
至于丰富多彩的曲词，全是摊贩们自创，每到盛夏，都伴随着回忆，带来久违的乡音乡情，那用江米面制成的，盛冰激凌、雪花酪的碗儿，还有木质的、用来品尝这些冷食的勺子，仿佛一一出现在眼前。品尝完冷食，连同江米碗一起吃掉，也算是童年时代的一种乐趣吧!
