众所周知，螃蟹才是秋季餐桌上的重头菜！
不仅现代人爱吃，就连古代大词人苏轼也不能免俗，“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”想想看，苏东坡写一首词，就只为换两只螃蟹，其诱惑力可见一斑。
食材虽美味，但烹饪方式也大有讲究，今天给大家安利两种常用的大闸蟹做法，简单好上手，厨房小白也能做！
一、清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹操作非常简单，将清洗干净的大闸蟹蟹肚皮朝上，配上姜片，放到烧开的蒸锅上，蒸10-15分钟即可。
至于酱汁，则根据个人口味调制，有人喜欢原汁原味的吃法，有人则会配上一小碟醋，还有人会再加上一点生抽和姜末，不同吃法亦有不同风味，全凭个人喜好。
二、红烧大闸蟹
红烧的方式更适合一些喜欢麻辣鲜香重口味一些的人，方法也不难。
首先把大闸蟹清洗干净，然后对半切开，锅里倒油，把大闸蟹切开的部分朝下先煎炒一会，之后放葱姜辣椒等调料翻炒，最后倒少许生抽、料酒，就可以出锅。
螃蟹做好了之后，就是大快朵颐的时候了，但很多人比较头疼是，每次吃都只能吃到一点点肉，完全吃不“干净”，感觉很浪费，所以接下来再给大家介绍一下，螃蟹到底应该怎么吃？
1、手动党
急性子的吃货喜欢直接上手，而且会选择先从凉得快一点的蟹腿和大钳子开始。
第一步，将蟹腿和蟹钳掰下来，把小腿上的尖角折掉，把大腿两头咬开一点，用小腿把大腿里面的肉戳出来，一条完整的蟹腿就吃到嘴里啦。
至于大钳子，那可是肉多的好地方，用牙齿咬开，就可以直接吃到里面鲜嫩的蟹肉了。
第二步，吃完蟹腿蟹钳，真正的主菜上场了。
去掉蟹掩（肚脐部分的一小块盖），顺势揭开蟹壳，先把蟹壳上的蟹肉和蟹油吃掉，特别是这点蟹油，营养价值非常高哦。
第三步，吃蟹黄！将螃蟹的身子对半掰开，满满的蟹黄让人垂涎欲滴，还有更多的蟹肉，顺着纹理剥开，真的可以一次吃到爽。
2、工具党
讲究的女士和绅士们，吃螃蟹时可不能张着嘴巴直接啃。
所以，传统又正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具有“蟹八件”。当然，时代在进步，现代人化繁为简，一般来说，用工具吃螃蟹都只要剪、钳、钩针、小勺就够了，在家的话更便捷，一把剪刀、一只牙签和一个调羹即可。
第一步，用剪刀将蟹腿和蟹钳剪下来并剪开关节处，以牙签协助，将蟹腿和蟹钳里面的肉戳出来，慢慢品尝；
第二步，打开蟹盖，揭开蟹壳，将蟹的胃、肺、心脏去掉，最后将蟹身对折（蟹壳里的肉和油可别丢了哦，都是好东西）。
第三步，用勺子舀出蟹黄或蟹膏，每一勺都能带来满满的惬意与满足。
第四步，剥开剩下的蟹壳，品尝大块的鲜嫩蟹肉。
其实，无论用啥方式，吃到爽才是最重要的。
多年来，阳澄湖大闸蟹作为中国国家地理标志产品，以其“体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻”闻名古今。马上就要中秋了，阳澄湖大闸蟹无论是作为礼物送人，还是留着自家吃都是很不错的选择，正好邮政919电商节有活动，感兴趣的小伙伴可以戳【了解更多】，错过这次福利估计要等很久了！
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