煮元宵汤圆，冷水下锅是大忌，掌握3个小技巧，汤圆不破皮口感好

导语：煮元宵汤圆，冷水下锅是大忌，掌握3个小技巧，汤圆不破皮口感好

今年的春节可以说是全民宅家，不知不觉春节过完了，马上又快过元宵节，元宵节也是一个传统的节日，在这一天家家户户都会煮汤圆吃，有的家庭自己动手包汤圆，有的家庭却嫌麻烦，就到超市买速冻汤圆，但不论哪一种，买回来还是需要自己煮的，虽然吃了很多年的汤圆，但有的人总是煮不好，要么煮成一锅粥，要么没煮熟，白白浪费掉了很可惜。工多艺熟，做任何事情都要讲究技巧，往往能事倍功半，煮汤圆也一样，那到底怎么煮呢？冷水下锅是大忌，掌握3个小技巧，汤圆不破皮口感好。

一、温水下锅

有人煮汤圆冷水下锅，往往需要煮很长时间才能熟，结果时间久了，汤圆全破皮了，里面芝麻馅都流了出来。也有人用开水下锅，结果由于温差变化太大，汤圆刚下到锅里，外皮就破裂，最后煮成了一锅粥。因此不管是冷水下锅还是开水下锅，都是大忌，只有用温水下锅且里面加一点点盐才是正确的方法，既能防止汤圆破皮，还能不容易粘锅。

二、文火慢煮，加凉水

汤圆温水下锅后，用文火慢慢煮，而且需要用勺子从锅底慢慢推动汤圆，防止其粘锅，煮开之后，加一次凉水，然后文火慢慢煮开，再加一次凉水，最后煮开之后等待汤圆全部浮起来就证明汤圆熟了，这一步的关键就是文火慢煮，加凉水，经常煮饺子的人应该知道，其实这个过程和煮饺子是一模一样的。

三、不用漏勺捞汤圆

前面两步煮好汤圆之后，就该捞出来吃了，往往这一步被人忽视，其实不然，要保证汤圆不粘勺不破皮，就要正确选择捞汤圆的工具，有人说用漏勺，当然不对，漏勺捞起来完全没有汤了，很容易粘勺，因此需要用勺子，捞的时候还要带点汤水，汤圆才会圆润不粘连。

煮元宵汤圆，冷水下锅是大忌，掌握汤圆温水下锅、文火慢煮，加凉水、不用漏勺捞汤圆这3个小技巧，汤圆圆润不破皮口感好，吃起来香喷喷的。对于煮汤圆，大家还有什么好的方法和建议呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。