红烧鱼块！草鱼的经典做法！味道浓郁！下饭、下酒的好菜！做法简单，自己动手做给家人吧！

主料：草鱼（一斤多的草鱼，去头，切块），鱼块洗净后先用盐腌半小时左右入味，然后用水冲洗干净

配料：干辣椒，蒜，姜

配料：香菜

锅中倒入油加热，稍多一点，然后放入一勺盐（防止煎鱼的时候粘锅）

油烧热后放入鱼块煎（油多一点类似于炸），适时翻动，以免粘锅，煎鱼用中火，煎2-3分钟可出锅

锅中底油加热放入干辣椒，蒜，姜炒香

加入清水，再加入盐、味精、十三香、生抽、老抽，烧开，再加入煎好的鱼块，大火烧2分钟左右

鱼块盛出装盘后撒上香菜末，美味的红烧鱼块就做好了！