夏天在家做这两道凉菜，简单好吃又下饭！

凉拌茄子

材料：茄子、大蒜、小葱、辣豆豉、生抽、醋、白糖、盐、香油

做法：

1、将茄子洗干净，放进蒸锅里，大火蒸10分钟左右（ 用筷子扎下茄子，能够轻松穿透，就可以关火了）

2、把茄子从蒸锅里取出来放在盘子上，趁热把它撕成小条

3、取一个碗，放入大蒜、小葱、辣豆豉、生抽、醋、白糖、盐、香油等佐料，搅拌均匀

4、料汁调好后， 将料汁浇在茄子上，就可以吃了

麻酱拌豆角

材料：豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐

做法：

1、将豆角切成小段，锅里烧开水，将豆角放进去焯煮， 加入适量的盐和几滴油

2、将豆角焯煮到全熟后捞起来晾凉

3、取一个小碗，倒入芝麻酱，再放入适量的盐和香油，将芝麻酱晕开

4、晾凉的豆角整齐的码放在盘上， 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上

5、最后再将芝麻酱浇淋在豆角表面上就可以开吃了