红烧鱼
几道超级简单的家常菜,新手秒学会,吃一口满嘴生香回味无穷
材料:海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙
做法
1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。
2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。
3.放入五花肉翻炒。
4.待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油。
5.五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。
6.锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒。
7.放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。
三汁焖锅
食材:鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯
做法:
1、准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡半小时,泡出血水。
2、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后,在鸡翅上切口,可以更加入味。准备好可乐 红酒 蚝油。
3、锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下放在锅中同,小火煎制两面金黄。
黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷,年糕,洋葱,小鸡蛋,黑椒汁,酱油,糖,生粉。
做法:
1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软。
3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出。
肥牛金针菇
食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉,辣椒
做法:
1.金针菇剪去根部洗净备用;
2.锅中放油,烧至六成热时依次放入,辣椒,蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;
3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水;
4.大火烧开后放入金针菇;
5.再次煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开;
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