虎皮青椒
食材：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。
做法
1、将青椒洗洁净，把头部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末；
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用；
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；
4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
土豆鸡块
食材
土豆；鸡胸脯肉；食用油；蒜苗；干辣椒；花椒粒；盐；料洒；酱油；干淀粉；水淀粉；鸡蛋清；鸡精；胡椒粉；香辣粉
做法
1.将鸡胸脯肉切成小块儿，放入鸡蛋清（其实在家做可以放入整枚鸡蛋，效果一样）、盐、酱油、料酒、干淀粉、胡椒粉拌匀，腌制十分钟。
2.蒜苗切斜刀片，干辣椒切成小块儿、土豆切块儿后用水煮熟捞出过凉水沥干备用。
3.锅中放油，放入花椒粒爆香后捞出。
4.放入干辣椒略炒后放入鸡块快速划散，待炒制成白色后放入土豆块。
5.加入蒜苗和香辣粉翻炒，放少许盐（因为鸡肉在腌制过程中已经放了一些盐），最后放入一勺水淀粉勾芡即可。
蒜蓉酸辣黄瓜
做法
1.食材准备：
2.在流水下，用刷子把黄瓜刷洗干净。
3.切段。
4.再切成条。喜欢更入味点的和爱干净的，可以热水焯一下，捞出，沥干。
5.拌入蒜蓉辣酱，醋（柠檬汁可替，更香），糖，拌匀，凉凉，装入保鲜容器盒，置入冰箱冷藏一晚，当早餐小菜，很爽脆哦！
【白菜炒肉】
用料：白菜400g，五花肉200g，盐5g，鸡精2g，味精2g，豆瓣酱10g，花椒2g，干辣椒1g，大蒜叶10g，姜片5g，大蒜3瓣，色拉油5g。
做法：
1、大蒜叶切1cm的段，姜切片，大蒜切片，白菜切4cm段。
2、五花肉冷水下锅，放入1g花椒(几粒就行)，煮熟煮透，切片。
3、锅热，放入色拉油，油热放入五花肉，爆出油，放入姜片，大蒜，姜片，花椒，干辣椒(花椒干辣椒在水中打湿下)，出香味后放入豆瓣酱，炒出颜色后放入白菜，盐，大火翻炒，快熟后
放入鸡精味精，炒匀直熟，最后放入大蒜叶，炒匀即可出锅。
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