香葱醋鱼能做的这样好吃，这些必备秘诀一定不能忽略！

1.大鲤鱼一尾，宰杀以后在背部轻轻斜切几刀。

2.葱切成末，大葱切成段，大蒜切片，老姜切片。

3.锅内加猪肉少许至六成油温后，鲫鱼下锅炸至两面金黄捞出备用。

4.煎鱼剩下的油加入姜片和葱段煸香。

5.加入少量清水，调入3勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺料酒，盐和一点点糖并烧开。

6.锅内汤汁捞出葱姜不要，然后加醋。

7.勾芡，芡汁适当浓一点。

8.将勾芡之后的醋汁浇在鱼上，最后撒上葱花即可。