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春季饮食养生的 4 项基本原则:“春季会养生—全年不得病”

饮食宜清淡,忌食油腻、生冷食物

春季应由冬季的进补转为饮食清淡,减少动物蛋白,增加植物蛋白,少吃肥肉等高脂肪食物,避免加重脾胃负担,产生饱腹感,加剧机体的“春困”现象。此外,春天养阳,饮食宜温热,忌生冷,如阳虚体质者可经常吃点生姜,也可选择进食一些韭黄,韭菜,茴香等偏温的果蔬以驱寒暖胃。

多食果蔬,补充维生素

春天,万象更新,病毒细菌等各种微生物活力加强,容易侵犯人体而致病,如感冒、鼻炎、口角炎等,饮食上适当增加果蔬比重以摄取足量的维生素。推荐食物:野菜、奶白菜、油菜、柿子椒、西红柿、菜花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等富含维生素C的水果。

早春季节,热卡不能少

早春季节,昼夜温差大,气温仍较寒冷,人体需要贮备一定的热卡来维持御寒功能。

谷物类高热量食物:扁豆,黄豆,红豆,芝麻,核桃,花生,豆制品,等等;适当补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能。

少酸多甘,以养脾气

中医认为,五味入五脏,酸入肝,甘入脾,春应肝,属于肝旺之季,因此若多吃酸味食物,会增强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会伤害脾胃之气。有鉴于此,春季饮食调养,宜选甘温之品,忌酸涩,主要以补益脾气为主,故可多吃一点大枣、山药、莲子、扁豆等。

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