我家最爱吃这个馅儿的饺子，吃了一次以后，再也不吃韭菜馅儿了！

上个成品图

主备材料：

芹菜去掉叶子洗净备用，小葱去掉黄叶洗净备用，白菜只要上面的，下面的不要，留着炒菜吃～～

全部洗净后，放阳台或者通风处沥干水分备用，

猪肉一块，切小块然后剁碎，～有料理机的用料理机打成泥，没有的只有自己剁成泥啦～～

我用料理机打泥，方便又快～～

打泥或剁碎后放一个大一点的盆里～～～

芹菜切碎，能切多碎切多碎～～

白菜切碎，能切多碎切多碎如果你们有时间的话，可以把切碎的白菜和芹菜放点盐抓下，然后放再干净的纱布上用力捏出水分～～这样做的话一会馅不会水水的，好包一点～～～我没时间，所以忽略了～～～

香葱只要叶子，跟着切碎，还是能切多碎切多碎～～

最后三样混合一起，剁剁～～

剁好后放一边，然后姜蒜来一点，切碎碎～～

接着把所有剁好的材料全部放到放肉的盆里～～加入盐一勺，我两个人吃，一共包了38个～～～

包子饺子料来点，生抽适量，一汤匙差不多，鸡精一点，食用油一点点～～咸淡根据自己口味，因为做的数量不一样材料用量也会不同～～

顺时针打圈式搅拌，待吃肉上劲后就可以了～～

家里若是没东西放包好的饺子的话可以像我这样，桌上铺些保鲜膜或袋都可以～～放饺子

擀的时候只擀一面，不要翻面擀～～拿一张饺子皮，放肉馅上去～～

教大家最简单的包饺子方法，先捏紧中间

然后两边手指无名指和小手指分别夹住往中间捏紧。我一个手拍照，只能示范一个手～～

看的懂吗

中指跟无名指中间夹住饺子～～往中间捏，要捏紧，不然一会饺子会烂掉的～～

新手捏紧后，要检查下看有没哪里没捏到的，再捏捏～～

全部包好啦

包好了，锅里加水，水要多点，水少不好煮的～～～水烧开～～～

水烧开后下饺子进去，尽量用手拿一个个拿进去，如果一下倒进去记得高一点倒，千万不要粘到锅边，会烂掉的～～～～倒进去后迅速用勺子往前推，推过去了回来再推一遍，不可搅拌～～～会烂～～～

推匀后加入少许盐，为了让饺子皮更劲道～～盖上锅盖煮至水开～～

水再次开后再加勺凉水，以上面的过程，再烧至水开～～饺子就熟了，

饺子熟了，捞出放盘里就可以吃了～～想吃汤的也可以把汤跟饺子一起装碗里～～

姜蒜，葱，香菜切碎～～

依次加入生抽，香醋，辣椒油，或者老干妈都可以～～～花椒粉，芝麻油，搅拌均匀就欧了～～～

汤着吃的话饺子装碗里，加入一点调料很好吃哦～～

拉近拍下～～