材料准备

羊肉 500克

孜然粉若干

辣椒面若干

花椒粒一小把

白胡椒粉若干

植物油 3大汤匙

料酒 3大汤匙

姜片若干

盐适量

做法如下

1.将羊肉切成1到2厘米见方的羊肉粒，用清水洗一下。

2.取一小把花椒放入200ml水中，煮几分钟，把花椒扔掉，将花椒水晾凉。

3.把花椒水和3大汤匙勺料酒一起倒入羊肉粒中，腌制15分钟左右去腥味，之后花椒水倒掉。

4.加入3小勺盐、适量白胡椒粉、姜片、2大勺孜然粉、4大勺植物油到羊肉粒中拌匀，腌制1小时以上。

5.用竹签将羊肉粒肥瘦相间的串起来（竹签要在水里泡半小时以上，防止烤糊，顺便消毒）。

6.将穿好的肉串放在烤架上，刷上植物油，烤箱预热200度10分钟。

7.将羊肉串放入烤箱中烤15分钟左右，可根据羊肉粒大小和喜好自行增减时间。

8.然后尼，香喷喷的羊肉串就出炉啦，撒上孜然粉，辣椒面和适量的盐就可以尽情的享用啦！

吃吧吃吧，味道真叫一个赞！

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