面食是北方人的主食，尤其我家更是以面食为主，买一袋米能吃上2个月，但是买一袋面半个月就能吃完，一有时间就蒸馒头、烙饼、包包子、包饺子，时不时还来顿锅帖，在我家只要赶上跟老公歇一天班准做馅，这馅可是啥馅都有，像茄子、辣子、西红柿、黄瓜都可以做馅，今天去市场看见卖花菇的了，肉厚又干爽，价格才5块钱一斤，所以买了一斤，买了香菇立刻就想着买油菜，这俩可是绝配，蚝油香菇油菜味道浓厚又清爽大家都爱吃，回到家儿子说想吃香菇油菜包子，于是把蒸馒头的面改成蒸包子了，没用一个小时包子就吃上了。香菇油菜包子油润清香，比肉馅包子还好吃，而且比韭菜营养，咬一口满口香菇浓厚味道，难怪老公和儿子都说太好吃了，结果蒸了2锅一个没剩都吃了。
香菇油菜大家喜欢炒着吃，但是做馅蒸包子很多人没包过，但在我家特别受欢迎，所以时不时就包一顿。香菇有山珍之王的美誉，营养丰富，高蛋白低脂肪，含有丰富的钙质，并且含有大量抗氧化剂，因此可以增强人体的免疫力，对贫血、气虚、年老体弱者、佝偻病、癌症患者都有益处，高血脂、高血压、动脉硬化，以及正在减肥的人士也是非常好的食材。油菜含有丰富的植物纤维，具有润肠通便、消肿解毒、降脂化瘀、提高人体的免疫力，所以这两样食材搭配既好吃又营养，有时间一定要蒸一顿包子尝尝，肯定会喜欢的。
【香菇油菜素包子】
馅料食材：香菇、油菜、蚝油、姜、大蒜、盐、花生油、香油
面团食材：面粉750g、白糖10g、酵母5g、温水400g
制作：
1. 先准备好食材，油菜把每个叶子都掰下来，清洗干净。香菇把蒂上带泥的地方剪去，然后清洗干净。
2. 锅里烧开水，加入少许盐，将清洗干净油菜倒入开水锅里焯水，焯水不用等锅里水再次烧开，只要油菜一蔫就捞到有凉水的盆里。
3. 挤干水分后切小粒就行，不用剁得很碎，这样口感更好吃。
4. 香菇清洗干净后切小粒，香菇的蒂别扔了，味道也很浓，一起切小粒很好的。
5. 炒锅烧热倒油，放入香菇翻炒出香味，然后道2茶匙蚝油，这香菇油菜馅倒入蚝油非常提鲜，炒到香菇红润就可以关火了。
6. 香菇炒好后关火晾凉，凉透了的时候把油菜和姜蒜末倒入。这馅不用放葱末，只用姜蒜更能凸显香菇的味道，如果您喜欢放葱也可以但是香菇的味道会减少。加入适量的盐和香油拌匀馅就和好了。
7. 将面团的食材和成团后放在温暖处发酵，发酵到2倍大时就可以了，案板上撒上少许薄面，将面团取出揉匀，做成均匀的剂子，擀好包子皮，就可以包了。
8. 取一个面皮，包入适量的馅，包成自己喜欢的形状。
9. 蒸锅里加入热水，先不开火，将包子码入蒸笼，用热气将包子饧发的膨胀，大约10-15分钟的样子，这时在开火。
10. 开大火蒸12分钟包子就熟了。具体的时间还要根据包子的大小来增减时间哦。
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