相信爱吃面食的小馋虫们，一定不会放过包子这种主食了。比馒头更加有层次的口感，比饺子更加能够填满肚子的饥饿感。一般家里总是喜欢包一些包子放在冰箱里，早上起来的时候，蒸上一笼，营养美味。晚上睡觉的时候，吃上几个，心满意足。
但是相信很多人包包子用的馅料和外面的店家卖的都是大同小异吧，不是肉馅就是韭菜馅。小肚几觉得这样包出来的包子大多都没有什么太让人惊艳的感觉，所以小肚几要教大家一个新的包子馅，这种包子馅比肉馅吃起来更香，比韭菜馅吃起来更加营养。大早上起来把它当做早餐来一两个，满足了一早我们人体所需要的营养，又美味还省钱。大家赶紧记下来吧！
食材：香菇、油菜、姜、大蒜、香油、花生油、耗油、盐巴、白糖、面粉、酵母、温水。
做法：
1. 先将所需要的食材准备完成备用。起锅烧水，将清洗完的油菜倒入开水锅中焯水，只要油菜蔫了就马上过凉水，不用等锅中的水再次烧开。2. 将油菜捞出，挤干净水分，切成小粒（不要剁的太碎，口感会更好）。
3. 香菇清洗过后切成小粒（香菇的蒂也要切成小粒哦，加进去会更香的）。4. 起锅烧油，放入香菇翻炒出香味，然后倒入两茶匙耗油。炒到香菇红润就可以关火了！
5. 香菇炒好后，关火晾至常温。等香菇凉透的时候把油菜和姜蒜末倒入，这个包子馅不用放葱，用姜更能凸显出香菇的鲜香。再加入适量的盐巴和香油拌匀即可。
6. 将美团成团后放在温暖处发酵，发酵到2倍大的时候就可以了，案板上撒上少许薄面，将面团取出来揉匀，做成均等大小的剂子然后擀成包子皮，就可以开始包了。
7. 取一个面皮，放入适量的馅，包成自己喜欢的大小。（最好是皮薄肉多啦，不过要看大家自己的包包子技术啦）。8. 蒸锅里加入热水，先不开火，把包子放入蒸笼里，用热气让包子膨胀10-15分钟左右，然后开大火蒸12分钟即可。
这样一款香菇油菜素包子就完成了，香菇和油菜的营养元素对人体有着很大的帮助，肉吃多了也不好，有了这款素包子，又美味又营养大家赶快把家里常吃的包子馅换了吧，如果你也很喜欢小肚几的这款包子馅，记得点赞收藏加关注哦，小肚几这里还有更多的美食做法等着分享给大家！
文/炳真美食小铺（小肚几）
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