浓饭清香

     这是粉黛生活萃的第六期，秋光潋滟晴方好，金粟初开，菊蕊盈枝。枫叶满地，金灿灿的一片，远望之，次第尽染。朝饮木兰，夕餐落英，有暗香盈袖。      

     蓝花器皿与抹茶筛静谧地憩于深铜色的方桌，低饱和度的色泽，光线似有若无，像是一副古朴的画卷。

     茶香氤氲，从窗台远眺，香声潮涌，廊下的软金踩上去柔软、厚实。秋日的菊花饱满硕丽，层层叠叠，花瓣繁复紧凑，茎疏叶微，寒香欲醉。菊花的姿态各异，露浓晓笑，风劲浅香，“细叶抽轻翠，圆花簇嫩黄”。淡巷浓街，花开丽妍，融融的秋日小景，分外惬意。

     篱畔霜气清，荏苒紫云晴。踏秋裳枫时，将拾掇的红叶扎成一束，编织成花瓣的形态，褶皱细腻，线条流畅，一款新鲜别致的手工艺品呼之欲出。不只是花，亦可是粗犷的木雕或是雏菊，轻肌散幽，金蕊流霞。若是想香气久驻，将植物草本串缀成珠帘，垂散在窗前，仿佛风铃一般，花叶在微风中絮语，软浓绵长。

     

     白鸥逐波，秋晖惊鸿，浅浅茫茫的秋色在花儿朵儿的掩映下愈发柔媚。花束透着丰实的愉悦感，亦或宛转清悠。制作花桶时，可拟自然中虫鱼鸟兽的情态，以甜品、珠花为点缀，穿插趣味元素，以不同的媒介来刻画花的形态。翻糖花与自然情境中的花相得益彰，似点绛朱唇般，熠熠生辉。

    南瓜果肉紧实，去瓤后烹入瓷锅，下冰糖，以木勺缓缓划动，果粒似一叶扁舟般，摇曳在粉荷绿影的池塘中，波光与月色交相辉映，朦朦胧胧。煲粥后的南瓜壳，清水洗净后，填入糯米，蒸椰汁糯米饭，清甜扑鼻。米粒似圆玉般，晶莹润泽，椰香阵阵。南瓜还可制作果灯，或喜或嗔的神情在手艺人的刻刀下生动有趣，橙色的果皮透着暖黄的灯光，似金菊黄香般，浓淡相宜。

     若想佩香出入，将菊花、艾草晾干后碾碎成末，扎于绣囊中，取“曲屏深幌闷幽香”之句。花如此，时令蔬果亦是，可快煎慢炖，或是切面包丁，累生菜、黄瓜片，摆蛋、虾，淋油醋汁后拌匀即食。入口软脆酸咸，香气幽微。秋日进食，滋补润燥，西食冷盘，热汤浓烧，软面厚味，讲究口感及食材搭配。食材在指尖起舞，有时银装素裹，有时金黄棕绿，暖意袅袅。海盐、香草、黑胡椒、芝麻仿佛画盘中的颜料般，挥毫撒墨间描摹出一幅酸甜鲜香的作品，口感饱满馥郁。

     上一期提到了番茄鸡肉焗饭以及玛格丽特饼干的做法，有兴趣的可以试一下哦。

番茄鸡肉焗饭

食材

热米饭         一大碗             红椒       1颗

鸡胸肉         200g               土豆       1个

胡萝卜         1个                  番茄        1颗

青椒            1颗                  洋葱        1/2颗

调料

芝士             适量

生抽             适量

植物油          适量

黑胡椒粉      适量

1. 鸡胸肉切块后加淀粉和黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟，番茄切丁，洋葱、青椒、红椒切丝，土豆、胡萝卜切块；

2. 炒锅放少量油，大火爆香洋葱，放腌制好的鸡胸肉炒变色；

3. 入土豆块和胡萝卜块翻炒至断生；

4. 加蕃茄丁翻炒，至番茄出汁变软；

5. 入清水、番茄酱、生抽，盖锅盖焖煮，至土豆和胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐调味后盛出；

6. 在烤碗中加入热米饭铺平，不宜压得过实，适当松散，宜于汤汁浸透；

7. 将煮好的番茄鸡肉铺在米饭上；

8. 铺一层芝士，放入切好的青椒、红椒，再铺一层芝士；

9. 烤箱预热200摄氏度，将米饭放入烤箱烤制15分钟左右，至芝士软化即可，搅拌后即食。

   
   

玛格丽特饼干

食材

低筋面粉        100g           

黄油               100g           

盐                   1g

玉米淀粉        100g           

熟蛋黄            2个            

糖粉               80g

1. 将黄油软化后，入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍大，待颜色稍变浅，呈膨松状；

2. 煮两颗鸡蛋，取其蛋黄，以勺子压碎；

3. 蛋黄过筛后呈蛋黄细末，加入打发后的黄油中；

4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后入打发的黄油搅拌均匀；

5. 所有材料揉成面团后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时；

6. 取出冷藏好的面团，揉成小圆球；

7. 将小圆球放于烤盘上，用大拇指按扁，预热烤箱，上下火170摄氏度15-20分钟完成；

8. 饼干凉透后装袋密封保存。

   
   

   下一期会给大家介绍虾仁菠萝炒饭以及提拉米苏的做法哦。