肉丁都变白后依次倒入香菇丁、葱姜，继续炒，葱丝要留一些后面出锅时用哦，翻炒一会就可以倒酱了，一定要用六必居炸酱哦，做炸酱面用这个酱好吃，我比较懒都是用六必居黄酱，也可以用干酱不过还得兑水，我嫌麻烦。我喜欢多放几种酱，味道比较好，所以除了黄酱，我还放豆瓣酱和辣椒酱，不过貌似正宗的应该是放甜面酱？但是我觉得甜面酱太细腻了，所以改成豆瓣酱，喜欢吃辣的放老干妈辣椒酱，又香又辣啊，酱都放好了，开始翻炒，必须一直翻铲子哦，要不然就糊锅了
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