痛风新风险—果糖摄入过量

果糖是一种单糖，是所有单糖中最甜的一种，也比我们最常使用的蔗糖甜，常存在于蜂蜜、水果等高甜度食物中。新近研究发现果糖摄入增多是痛风和高尿酸血症患病率升高的重要原因之一。

果糖摄入过多引发痛风的原因有两点：

❶ 果糖进入体内后，会转化成嘌呤的底物，使得核苷的分解代谢增多，促进嘌呤的合成，从而使得尿酸生成增多，引发痛风。

❷ 果糖诱发代谢异常，大量摄入果糖或蔗糖可刺激长链脂肪酸合成，引起机体对胰岛素的抵抗，间接减少肾尿酸的排泄，成为诱发痛风的新因素。

这些“果糖食品”需特别关注

一、任何甜饮料：

市面上销售的各种甜饮料，包括碳酸饮料、果汁、所谓的功能性饮料等是果糖最丰富的来源之一，痛风患者应谨慎饮用。

二、蜂蜜：

蜂蜜虽然营养价值较高，但果糖含量高达70％，痛风患者必须节制食用。

三

玉米糖浆、玉米甜味剂等等，这些糖浆都含有高果糖，所以常被拿来代替糖使用，最常被应用在制作甜点上。

四、烘焙糕点：

甜甜圈、饼干、蛋糕、布朗尼、馅饼、牛角面包等等都是高果糖的食物，注意别吃太多，以防尿酸增高。

五、水果：

苹果、香蕉、梨、芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是果糖含量很高的水果。有些水果是果糖的“隐性来源”。柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以关注。

不要因噎废食！水果营养丰富，一天控制在500g以内没有问题。但切勿贪多哦！