什么是美式盖浇饭？原本它是夏威夷地区的local美食，后来在美国加州火热起来，进而风靡全美。POKE的意思是切块儿，一般都是新鲜抓上来的鱼，切成块，码在饭上淋上酱汁伴着吃。
这种美食的可塑性非常强，各种鱼肉还有酱汁都能无缝衔接。而且鱼 蔬菜 碳水化合物的组合刚好是一顿标准健身餐，低卡高蛋白，这样的盖浇饭吃起来，毫无罪恶感。鉴于做起来十分方便，大家也可以在家里自己尝试。
本周主题
低卡高蛋白的【三文鱼盖浇饭】
简单方便，你也来试试吧
You Should Try
- 高亮提示 -
① 严选陶瓷刀切过的食材，没有铁锈味，锋利好用。
② 严选懒人抹布可以帮你方便地清洁厨房，是爱干净的处女座的福音。再也不用担心反复使用的油腻腻的抹布把整个厨房抹得到处是味儿了。
01
准备工作
时间丨准备：2分钟
难度丨★★★☆☆
- 食材 -
牛油果……一只
三文鱼……300g
芥末酱……少许
鸡蛋……一颗
洋葱……小半颗
柠檬……一颗
芝麻……少许
小葱……少许
酱油……少许
- tips -
① 选牛油果，选颜色深的，但是捏起来不能空。颜色绿说明生，捏起来空，说明熟过头了。
② 三文鱼一定要买新鲜的！
02
切块儿
时间丨准备：5分钟
难度丨★★★★☆
- 做法 -
牛油果切块，三文鱼切块，洋葱切碎（亲爱的你怎么哭了），小葱切碎
- tips -
① 刀上沾点水再切洋葱，可以减缓洋葱对眼睛的刺激。
03
搅拌盖料
时间丨准备：12分钟
难度丨★★★★☆
- 做法 -
加入芥末、酱油、柠檬、黑胡椒、海盐芝麻搅拌并混合刚才切好的料。然后静置10分钟充分入味。
- tips -
① 黑胡椒和海盐建议用现磨的。
② 这个过程一定要忍住吃的冲动，小编因为没忍住，咳咳，盖料少了好多。
04
准备拌饭
时间丨准备：2分钟
难度丨★★☆☆☆
- 做法 -
米饭煮好后，盛出放凉到40多度，微微温即可。拌入寿司醋调味。寿司醋是酸甜口味的，大家可以酌情加入。
- tips -
① 小编苦于买不到寿司醋，用柠檬汁 糖浆 黑胡椒来调制酸甜的酱汁。
05
煮温泉蛋
时间丨准备：2分钟
难度丨★★★★★
- 做法 -
水烧开后，关小火，倒入一点点白醋。鸡蛋预先打在一个小碗里，别打破了。用汤勺在锅里搅起漩涡，把鸡蛋倒在漩涡中心。利用漩涡的离心力把鸡蛋团成圆形不散。成型后，捞出盖在饭上，磨一点黑胡椒和海盐，撒一点葱。
嗒啦~
大功告成
划开后让蛋液流出来拌在饭里，蛋黄层层渗入鱼肉和米饭，肥美的三文鱼和清爽的牛油果是天造地设的一对，加上洋葱释出的甜味和微酸的酱汁，根本停不下来，而且吃完一碗也不会觉得油腻。吃完除了幸福感，还是幸福感。
上周有加了小编微信的朋友
传来她自己照着“葱油拌面”食谱做的一餐
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