🍞🍞🍞爸爸糖奶酥吐司（复刻版）

爸爸糖家的吐司应该没有人不爱吃吧？我基本每个星期都会去买，但最近真的是太热了，完全不想出门，就在家试着复刻了一下，是记忆里的的那个味道

材料（1个450g吐司的量）：

奶酥：黄油80g 奶粉50g 砂糖20g

面包体：鸡蛋1个 牛奶130g 砂糖35g 盐2g 高筋面粉250g 酵母5g 黄油25g

做法：1、奶酥）软化后加黄油打发，加入奶粉、砂糖拌匀后装入保鲜袋中，用擀面杖擀平放入冰箱冷冻

2、（面包体）除了黄油全部放入盆中揉成面团后加入软化好的黄油揉成光滑的面团，把面团团成球状发酵至原来的两倍大

3、揉面垫上撒适量面粉，放入发酵好的面团，用手轻轻按压排气后用擀面杖擀成长方形，在面片中间放上冻好的奶酥并把其包裹起来，捏紧接口

4、用擀面杖再次擀成长方形薄片后从下往上卷起，卷成圆柱形，然后用刀把面团平均分成三份（竖着切，包着奶酥的那一面朝上），面团头部捏紧，像编辫子一样把面团编成麻花，收紧底部，最后用擀面杖把头尾擀长并放到麻花底部整形

5、放入吐司模中二发至八分满

6、烤箱上下火170度预热10分钟

7、把吐司送入预热好的烤箱中170度上下火烤40分钟，烤好后震出热气倒扣晾凉就可以吃了

tips：1、吐司在烤的时候可以在底部铺一层锡纸或烘焙纸，这样可以避免融化的黄油流到烤盘上不好清洗

2、面团包入奶酥后擀的时候不要太用劲，这样容易破酥

3、现在天热，常温就可以发酵了，发酵温度太高容易使黄油融化

4、我加了鸡蛋后吐司的纹路反而不太明显了，想要明显纹路的可以不加鸡蛋，把鸡蛋的克数换成等量的牛奶就可以了