紫苏功效与作用,紫苏老虎菜,紫苏乌梅汤

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170624期节目视频及要点内容，本期养生主题《顺时养出健康来·夏（三）》，主持人:丁曦。

专家：

杨力---著名中医专家、中国中医科学院研究生院教授。

本期节目主要内容：

炎热夏季，人体易出现吃不下、打嗝、反酸、腹泻等症状，中医认为是脾胃湿热所致。那么夏季我们该如何养生，远离脾胃湿热呢，中国中医科学院主任医师张雪亮为大家详细解答。（《健康之路》 20170624 顺时养出健康来·夏（四））

紫苏

中医认为署性炎热、署多夹湿。湿邪的最终就会影响脾胃。

中医认为紫苏辛温，能解表散寒、行气和胃；用于风寒感冒、咳嗽呕恶。非常适合夏天食用。在夏天，在空调房中吹凉风引起的感冒都是可以用紫苏来缓解的。紫苏叶含有挥发油，不宜煮制时间过长。

紫苏老虎菜

将葱白切成黄豆瓣大小；

大蒜、黄瓜拍碎；

柿子椒切色子块；

香菜切成一厘米左右的段；

紫苏叶切末；

放入大碗中，拌入炸制过的黄豆酱、白糖、香油、胡椒粉即可。

药材功效与作用：紫苏止呕降逆解表；干葛可以帮助紫苏解表；乌梅滋阴开胃；甘草补中益气；紫苏乌梅汤可以止呕平逆。

紫苏制作方法

将乌梅提前浸泡3-5小时，葛根掰成小块，将乌梅、葛根、杏仁、甘草一同放入2000毫升的水中浸泡20分钟大火煮开再转小火煮30分钟，最后加入紫苏即可。

快气饼

快气饼源于《明医指掌》。莱菔子（炒）10克，紫苏子5克，橘红5克，白豆蔻2克，白茯苓5克达成粉后加入面粉，用蜂蜜和姜汁做成饼，可以消食除胀、降气化痰。

马齿苋治拉肚子效果显著。马齿苋性凉，专入大肠经，可以清大肠里的湿热，治疗腹泻、痢疾效果显著。将鲜马齿苋60克,或者干品30克，粳米100克。将马齿苋去根洗净切碎，与粳米一起放人砂锅内，加水用文火熬煮成稠粥即可清热止痢。