现在呢，说到孩子的饮食，妞们都知道要注意营养均衡搭配，什么主食、鱼肉蛋、蔬菜水果、豆类坚果奶类等，样样都不落下。
为了孩子，真的是操碎了心啊！
但有时候总是事与愿违：费尽心思在孩子身上，结果孩子却不见长。
很多妈妈就纳闷了，为什么我的孩子光吃不长？
原因可能是这个！
回想一下，大家平时有没有这样的认识误区：白粥很养人、各种汤营养丰富、果汁好吸收......
这其实就是问题所在！
那些我们以为有营养的食物，其实营养密度并不高。孩子虽然吃饱了，但摄入的营养不够啊！
这句话怎么理解呢？
营养密度，
其实说的是同等热量的食物，
所含重要营养素
种类与份量的多少。
这里有一个计算单个营养素密度的公式：
在同等热量下（即分母不变），哪种食物所含营养素多且高，那其营养密度就高。
以瓦罐鸡为例，鸡肉每100千卡所提供的营养素既多又高，其中蛋白质就有11g，而鸡汤所含营养素种类少、量也低，蛋白质只有 4.8g，所以，鸡肉比鸡汤营养密度高。
这么看来，高营养密度的食物一定是既能给孩子提供能量，又能补充身体发育所需各种营养素的。
孩子的胃就那么小，在需要的热量有限而营养素需求大的情况下，我们给孩子吃很多低营养密度的食物，营养吸收就成了问题。时间久了，自然就会影响生长发育了！
△中国居民膳食营养素参考摄入量表（AI表示适宜摄入量）
这么做，营养才丰富！
忙乎了这几年，竟然才知道营养密度这么关键！看来，妞们在给孩子准备食物时，必须“耍”点小心机！
同样的食物，在制作过程中加入了过多的糖和脂肪（包括食用油、起酥油、肥肉等），营养密度就会低一些。
因为过多的糖和脂肪，意味着食物的热量比平时高，即便在营养素没被破坏的情况下（分子不变、分母变大，数值就小），其营养密度也会下降。
比如说草莓含糖量原本只有5%，如果制作成果酱，增加了60%的糖，热量成倍增加，营养密度就下来了，这还不算维生素等营养素的损失。
既然如此，妞们在选择和加工食物时就要注意了：
选购奶制品、糕点，仔细看营养成分表，一般营养成分表越简单越好，反式脂肪、糖越少越健康。
最好是选择新鲜水果给孩子吃，而不是果脯、果酱等。
一般呢，固体食物的营养密度要高于液体食物。
比如说苹果和苹果汁，在热量相同的情况下，苹果能补充孩子身体发育所需的维生素C，还有帮助肠道蠕动的膳食纤维，苹果汁就差远了。
还有肉和肉汤，同等热量下，肉中钙、铁的含量高达20%，汤中却只有1%～5%，营养密度差很多啊。
所以呢，妞们可以根据孩子的月龄以及生长发育情况安排饮食：
小点的孩子，可以吃点蔬菜碎、水果泥或肉泥。
大些的孩子，蔬菜切段清炒、水果直接切块、肉类做成肉丝后给孩子吃就好。
相比精细加工的大米、面粉，全谷类食物或者说粗粮，保留了更多的营养成分，比如说膳食纤维、B组维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸等。
就拿普通面包和全麦面包来说，同等热量情况下，全麦面包所含维生素E是普通面包的3倍。
可见，粗粮的营养密度比细粮高一些。适当给孩子添加些粗粮，能帮助孩子补充所需营养，好处多多哦！
小点的孩子，如果是已经适应了大米米粉，可以尝试添加些全麦米粉、多谷物米粉、纯燕麦米粉。
大些的孩子，糙米、全麦面粉、多谷物面粉、玉米面、小米、土豆、红豆等都可以适量添加。
妞们看完有没有觉得很简单，想要赶紧给孩子准备营养美食了？别急，我还特意准备了一份高密度营养食谱，给大家做参考哦！
高营养密度食谱「推荐」
参考资料：
中国食物营养成分表、《中国居民膳食指南2016》、《食品营养学》
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