豇豆富含蛋白质和胡萝卜素等多种维生素，营养价值高，是北方地区主要栽培的蔬菜之一。豇豆是一种喜温耐热、不耐低温霜冻的蔬菜作物，进行春提早栽培的最大障碍就是早春晚霜和低温对地上部分的伤害。近年来菜农采用了在温室中先育苗，然后定植到冷棚中的栽培方式，使春季种植豇豆能够顺利地进行，这种方法不仅有效的保护了秧苗，而且还缩短了苗期，达到了早熟、优质、高产的目的。这种栽培模式使豇豆比露地栽培提早上市30-40天，大大地提高了种植者的经济效益。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下这春早熟豇豆的栽培技术。
春早熟豇豆栽培技术
豇豆是一种喜温耐热、不耐低温霜冻的蔬菜作物,进行春提早栽培的最大障碍就是早春晚霜和低温对地上部分的伤害。菜农在地膜覆盖的基础上,加设小拱棚(即覆盖双膜),不仅有效保护了秧苗,而且缩短了苗期,达到了早熟、优质、高产的目的。现将该技术总结如下。
1、豇豆品种选择
春早熟栽培宜选用早熟、耐寒、耐热、抗病力强、鲜荚纤维少、肉质厚、风味好、植株生长势中等、不易徒长、适于密植的丰产品种,如之豇特早30、之豇844、农大95-1、菊城黑玫等。
2、豇豆播种育苗
豇豆播种应以10 cm地温稳定在10 ℃以上为好,周口地区营养钵育苗一般于3月上旬进行。将无病虫肥沃园土1份加入炉灰渣1份和腐熟农家肥1份,或园土中加入复合肥1 kg/m3和干鸡粪5 kg/m3配制成营养土,并加30%多福粉剂150 g/m3,拌匀后制钵或装入塑料钵,均匀整齐地摆放在苗床内备播。播前选种、晒种和药剂拌种,选晴暖天,最好播后有几个连续晴天播种。先将营养钵浇透水,待水洇下后播种,每穴播健壮种子2～3粒,然后覆细土1.5～2.0 cm厚,再覆盖地膜,并加设拱膜。播种后苗床温度白天25～30 ℃,夜间不低于15 ℃;当30%幼苗出土后,及时揭去地膜。出苗后白天保持20～25 ℃,夜温12～15 ℃;定植前4～5 d低温炼苗。防治苗期病害用恶霉灵600倍液2~3 kg/hm2泼浇苗床。
3、豇豆整地移栽
选择2～3年未种过豆类作物的田块,于定植前施腐熟有机肥60 t/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2、土壤处理剂适量,施后深翻25～30 cm,做到无明暗坷垃,上虚下实。10 cm地温稳定通过12 ℃为春提早栽培的适宜定植期,在周口地区采用“地膜+天膜”覆盖一般于4月上旬进行。豇豆定植4.50万～5.25万穴/hm2,采用宽窄行定植,宽行距100 cm,窄行距40 cm,株距25～30 cm。定植前先将苗床浇水,以利于移苗。铺好地膜的,可按株行距打孔定植。把苗钵放入栽植穴中,用土埋没约1/3后浇水,待水渗干后封埯,把栽植穴周围的地膜用土埋严;未覆地膜的,可按株行距穴栽或沟栽,浇水埋土后,用80 cm宽地膜覆盖,并及时挖孔引苗,后用土封严地膜孔,防止跑温跑湿。栽好后撑弓子,盖天膜。弓子为140 cm长、2 cm宽的竹劈,天膜为150 cm宽的地膜。
4、豇豆田间管理
豇豆定植后4～5 d不通风换气,保持高温,以利缓苗,白天28～30 ℃时,中午短时通小风;缓苗后白天20～25 ℃,夜温不低于15 ℃。4月中旬晚霜期后,外界气温白天高于20 ℃、夜温高于15 ℃时加大通风量,并选择无风的晴天去掉天膜,搭架引蔓。植株第4～5片复叶展开后,及时插架引蔓。要求架高2.5～3.0 m,可采用编花架、“人”字架、篱架或四角架等;也可采用倒“人”字架。搭好架后进行人工引蔓绑架1次,以后任其自行缠绕。引蔓宜在晴天中午或下午进行,避免折断茎部。引蔓时要按逆时针方向进行,以顺应其自然生长特性。结合引蔓,及时抹掉第1花序下各节侧芽,促使主蔓早开花,以后随时去除各节位上的腋芽。生长中后期可留部分强壮分枝结荚。花期每隔4～5 d用5 mg/kg萘乙酸或4 mg/kg防落素(8%对氯苯乙酸钠)喷洒花序;用2 mg/kg对氯苯酚代乙酸或5～25 mg/kg萘乙酸或九二○喷射植株顶部。
5、豇豆水肥管理
豇豆开花前最好不要浇水,当第1花序开花坐荚时,浇1次透水,基肥不足的,可结合浇水追施高氮复合肥150 kg/hm2;盛花期浇第2次水,追施高氮复合肥300 kg/hm2。第1次产量高峰过后,7月中旬往往出现“伏歇”现象,要加强肥水管理,结合浇水,追1次氮肥或复合肥,促使主蔓分枝,形成花序并开花结荚,同时促使原花序上的花朵继续开花结荚,延长采收期,增加产量。
6、豇豆病虫害防治
豇豆病害主要有根腐病、炭疽病、煤霉病、轮纹病、锈病、白粉病等,可用多菌灵、甲基托布津、代森锌、三唑酮、烯唑醇等药剂喷雾或灌根。生理病害主要有黄叶、小叶、卷叶等,可对症喷施营养元素进行防治,同时促进开花结荚。虫害主要有蚜虫、蓟马、豆螟、红蜘蛛等,可用啶虫脒、阿维菌素、氧化乐果、敌敌畏、吡虫啉、高氯、甲维盐、功夫等防治。
7、豇豆适时采收
豇豆采收时期以籽粒刚膨大显现时为宜,春豆角开花后11～13 d采收质量最好。结荚初期,可2～3 d采收1次,以后每天采收1次。采收时,可捏住豆荚基部,轻轻左右摇动即可,不要折断花柄或碰掉其余花蕾。
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春豇豆早熟配套栽培技术
豇豆耐高温、喜光、较耐旱、不耐涝。春季采用大棚等设施栽培，为提早上市，获得早熟高产高效，现将配套栽培技术介绍如下：
1、选用良种
豇豆品种很多，生产中要根据气候条件、栽培习惯、种植季节、市场要求而定。例如，长江中下游地区春季设施栽培可选用长蔓型耐低温弱光、开花结果早、荚长荚嫩、肉质肥厚、生长期长、产量高的早豇一号、www.cyone.com.cn早豇二号、早生王等品种。
2、培育壮苗
育苗时间根据栽培方式而定：一般大棚套小拱棚栽培的，2月中下旬育苗；小拱棚加地膜栽培的，3月上旬育苗。每亩用种量2.5公斤左右。育苗可选用营养钵或穴盘，营养土用充分腐熟的有机肥4份、菜园土6份，经充分混合均匀过筛后，装入口径6厘米、高度8厘米的营养钵或孔径5厘米、每盘50孔左右的穴盘中，并将营养钵或穴盘整齐严密地摆放在整平的苗床里。播种前将营养钵或穴盘浇透水，待水渗下后，将日晒2-3天、无病无虫蛀、饱满整齐的种子播在营养钵或穴盘中（每钵、孔播种2粒）,然后覆过筛营养土2.5厘米左右。苗床选择在背风向阳处，播后搭建小拱棚，覆盖塑料薄膜，并在营养钵或穴盘上覆盖1层地膜。出苗前床内温度保持30℃-35℃，水分不宜过多，以防种子腐烂，一般4天即可出苗。出苗后及时揭开地膜，温度控制在25℃-30℃，保持土壤湿润。定植前5-7天逐渐降温炼苗，增强抗逆性。整个育苗期，苗床既要防止土壤过干，又不宜过多浇水，更应防止苗床积水。
3、筑畦定植
豇豆对土壤要求不严格，但为获得高产，应选择两年内未种植豆科作物的微酸性沙壤土种植。每亩施用优质腐熟有机肥2000公斤-3000公斤、总含量45%三元复合肥25公斤-30公斤作基肥，将土壤深耕25厘米左右，按畦宽50厘米、高20厘米、畦与畦间隔50厘米筑畦，畦面上覆盖地膜。一般在第1对真叶展开前按行距35厘米、株距30厘米，在地膜上划十字口定植，定植后浇足活棵水，填实定植孔。
4、精细管理
肥水管理 总的原则是前期防止茎叶徒长，后期防止植株早衰。一般在按标准施足基肥的基础上，苗期根据生长势追肥1-2次，每次每亩施稀粪水750公斤或尿素2.5公斤；开花结荚期追肥3次，每次施总含量25%的氮磷钾三元复合肥10-15公斤。苗期要适当控制水分，防止茎叶徒长而减少花序；开花结荚期需水较多，7天左右浇1次水，采收期结合浇水追施肥料。春季设施栽培的豇豆，开花结荚期长，更应注意后期追肥，并结合防病虫根外喷施多元磷酸二氢钾、多元硼肥等叶面肥，以防植株脱肥早衰。
引蔓 豇豆抽枝长蔓迅速，5-6叶时在棚架吊挂塑料绳引蔓。早期茎蔓的缠绕能力不强，需人工绕蔓上丝，并选在早晨露水未干或阴天进行，防止折断茎蔓。
整枝 结合引蔓进行合理的整枝，一般第1花序以下的侧枝长到3厘米时摘除，以保证主茎粗壮；第1花序以上的侧枝留1-2个摘心；主蔓至棚顶时，打顶摘心，以控制生长，并促下部侧枝形成花芽。
病虫害防治 豇豆的主要病害有锈病、叶斑病、根腐病；虫害有豆荚螟、潜叶蝇和螨类，应采用综合防治技术。锈病可用粉锈宁防治，叶斑病可用甲基托布津防治，根腐病可用多菌灵、敌克松、绿亨杀菌王防治。防治地老虎等地下害虫，除土壤处理外，可用炒香的生麸混合敌百虫于傍晚施在田间周围进行诱杀。豆荚螟可用杀虫双、抑太保、锐劲特防治，潜叶蝇可用乐斯本、辛硫磷防治，螨杀可用杀螨净等药剂防治。
科学采收 豇豆为总状花序，每一花序有2-5对花，通常只结1对荚，肥水充足、管理良好、植珠生长健壮时所有花朵都可结荚。第1对豆荚采收后第2对花芽才开始发育开花，所以要细心采收，不要碰伤或碰掉花序上的花芽，以增加结荚数，提高产量。开花后10-12天，荚果饱满，子粒未显时即可采收。
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