肉的调法（烤串）
把2斤猪肉切好，放入几个（八角、花椒、葱姜片）料酒5克，老抽3克，蚝油10克，味达美10克，黄豆酱油3克，鸡粉5克，大蒜粉2克，胡椒粉少许，十三香3克，咖喱粉2克，猪肉香精2克，味精1克，拌好腌2小时。调料牛肉用（圆葱末）；鸡肉（大葱末）南乳汁
铁板烧酱的做法（铁板）
锅上放油，先炒一下葱花，关火加料，放入甜面酱1瓶，阿香婆香辣酱1瓶（老干妈四分之一瓶）耗油100g，海鲜酱50g,味精10g,白糖10g, 孜然10g,辣椒面少许，小火炒一分钟，出锅即可（可加花椒水调稀）-
麻辣烫的做法（涮烫）
放入一锅老汤，再加入九九红火锅底料半包（放盐、味精、葱姜片、大枣桂圆），香水鱼水煮料半包。-
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