原作者已授权转载 | 静心莲
甜姜巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，这个组合是有点“刺激”，巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？同样很好奇的你，可以试试这个配方！
食材
可做30个左右
鸡蛋
1个
细砂糖
30g
黑巧克力
115g
黄油
20g
低粉
33g
泡打粉
1g
杏仁粉
36g
姜蓉
18g
步骤
①鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状
②黑巧克力和黄油隔水融化，注意温度不要过高，保持在50度左右即可
③将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀
④将低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中
⑤将甜姜蓉（或生姜蓉）加入
⑥混合均匀的面糊会比较湿软，冷藏15分钟更方便操作
⑦将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上，冷藏30分钟
⑧提前预热烤箱，将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤，200度上下火中层，烤13分钟。出炉后晾凉密封
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