凉拌金针菇的做法大全

• 1.

  准备好食材。

  
• 2.

  金针菇切掉头，所有食材放水洗干净。

  
• 3.

  葱切成粒，蒜剁成茸，小米椒切成菱形，杭椒装饰可有可无，我也切成菱形备用。

  
• 4.

  锅中烧开水，放少量盐。

  
• 5.

  金针菇放进开水中焯烫。

  
• 6.

  烫好凉水冲一下，控水，挤出水份，我用的是过滤水。

  
• 7.

  金针菇放进模具压平。

  
• 8.

  蒜未放在碗中，加盐和鸡精搅拌均匀。

  
• 9.

  均匀的涂满在金针茹上面。

  
• 10.

  放上小米椒，摆成花型。

  
• 11.

  锅中放少许色拉油，烧至冒烟。

  
• 12.

  均匀的倒在蒜上面，然后拿掉模具。

  
• 13.

  用一小碗，生抽和醋调匀。

  
• 14.

  淋上生抽和醋汁，洒上小葱点缀，杭椒也可盘边点缀，不点缀也行。

  
• 15.

  又好看又美味涼拌金针菇做好了。

  

小贴士

喜欢吃辣的朋友也可以放辣油搅拌，我不怎么吃辣。