人手必备一的超香超下饭香菇酱!

夏天已经悄悄上架，

任何美味在炎热的天气都变得暗淡无色，

如何激发我们迟钝的味蕾呢？

CC有绝招！

一瓶美味的酱料，足以让你爱上白饭！

做一瓶放在冰箱里，

捞饭捞面吃都是顶级的。

人手必备一瓶的香菇酱

食材&分量

猪肉、香菇、食用油、黄豆辣酱、耗油、老抽、生抽、料酒、姜、葱花、白芝麻

步骤&细节

1、香菇提前浸泡至软；

2、猪肉剁成肉沫；

3、香葱、姜均成切末待用；

4、浸泡好的香菇切成小粒待用；

5、锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇丁；

6、香菇丁炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）；

7、锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放入辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒；

8、放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜；

9、放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。

10、出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。

11、盛出晾凉后放冰箱保存。

美味提示：

1、想吃辣的呢就用黄豆辣酱，如果不能吃辣就用普通的黄豆酱；

2、香菇可以用鸡腿菇等其它香菇代替，CC这里用的是冬菇。