血腥玛丽我过去介绍过→_→鸡尾酒：血腥玛丽（Bloody Mary） ，在此不赘述了。
今天介绍的是它的四款变种，大家不妨和原版同时做做看，比较比较。
>>>血腥玛丽配番茄伏特加
成品为4杯
【用料】
| 熟透了的番茄 | 0.5kg |
| 伏特加 | 1瓶（750ml） |
| 圣女果 | 0.8kg |
| 辣酱 | 2茶匙（10ml） |
| 辣酱油(喼汁) | 2大勺（30ml） |
| 柠檬汁 | 1到3大勺（15到44ml） |
| 犹太盐① | 少许 |
【此处是唠叨】
① 常见盐的介绍戳这里→_→九种稀奇古怪的盐，你吃过几种？
【做法】
1、提前准备番茄伏特加：番茄每个切八块，倒进一个大玻璃密封罐，然后倒入伏特加搅匀，确保伏特加没过番茄。盖上盖子，放在阴凉黑暗处腌制5到7天，每天开罐搅搅。腌好后，倒入滤网过滤一下，固体部分就扔掉吧。液体部分倒回瓶中，放在阴凉黑暗处保存。
2、现在开始做血腥玛丽：圣女果洗净沥干后倒入厨师机，再倒入辣酱、辣酱油、柠檬汁、半茶匙盐高速搅打一分半，然后将大约2杯的液体倒入冰格冷冻过夜。将剩下的液体倒入带盖的容器，放在阴凉黑暗处过夜。不要冷藏，冷藏后口感会下降。
3、上桌前，在每个杯子里放3块冻好的冰块，然后分别倒入43g番茄伏特加。搅拌一下之前保留的液体，然后往杯中分别倒入113g就好了。
>>>蒙特利尔血腥玛丽
成品为2杯
【用料】
| 伏特加 | 3/4杯（177ml） |
| 青柠 | 1到2个 |
| 蒙特利尔牛排调味粉② | 少许 |
| 辣酱油(喼汁) | 4到6滴 |
| 卡宴辣椒粉① | 少许 |
| 番茄汁 | 1又1/2杯（355ml） |
| 盐 | 少许 |
| 现磨黑胡椒粉 | 少许 |
| 带叶的芹菜 | 装饰 |
【此处是唠叨】
① 卡宴辣椒粉（cayenne pepper）的介绍戳这里→_→尝尝这些世界名“椒”，第几种把你辣哭了？
② 美国超市里有直接卖的成品，淘宝有代购但是贵，而且没必要。好在蒙特利尔风味的牛排我之前介绍过，调味粉的配方原文就有，材料也不难找。具体戳这里→_→10个部位、50种口味的牛排一次放出，看完此贴进阶牛排达人
【做法】
1、在2个梅森罐里装上适量的冰，然后将伏特加分别倒入两个罐中，分别挤入青柠汁。再各自撒上一点点牛排调味粉。接下来将番茄汁均分到两个罐中，撒上一点的盐和胡椒粉。
2、把挤完了的青柠皮整理一下，切口朝下扔进罐中，用芹菜茎往下捅捅，让青柠皮扣在罐底。然后用芹菜搅匀血腥玛丽。如果你喜欢更冰一些的，可以盖上盖摇晃20到30秒。
>>>啤酒血腥玛丽
成品为4杯
【用料】
| 青柠汁 | 1/4杯（59ml） |
| 番茄蛤蜊汁① | 3又1/4杯（769ml） |
| 辣酱 | 3/4茶匙（3.7ml） |
| 粗盐 | 适量 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 芹菜和青柠切块 | 装饰 |
【此处是唠叨】
① 淘宝居然没有代购的。但是看到有人卖一种番茄蛤蜊味儿的浓汤宝，大家就买来自己调好代替吧。
【做法】
1、将青柠汁、番茄蛤蜊汁、辣椒酱倒入凉酒器，搅拌均匀后冷藏。
2、拿一个浅盘，装满粗盐。蘸湿4个高脚玻璃杯的杯口，然后一个个拿着在盐中滚一圈，蘸满盐后在玻璃杯中装上适量的冰，然后在每个杯子中倒入半杯的步骤1混合物，再倒入半杯啤酒，用芹菜和青柠切块做装饰。
>>>绿色血腥玛丽
成品为4杯
【用料】
| 青番茄 | 4个 |
| 小黄瓜 | 1根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 无籽青葡萄 | 3杯（710ml） |
| 辣椒 | 1个 |
| 芥末酱 | 2大勺（30ml） |
| 超细砂糖 | 1大勺（15ml） |
| 青柠切块 | 2块 |
| 伏特加 | 57g到85g |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
【做法】
1、番茄、黄瓜、芹菜剁碎，辣椒去籽剁碎，连同葡萄一起倒入搅拌机打成糊糊。在滤网上罩一块纱布，然后倒入糊糊，放冰箱过滤30分钟。
2、过滤的差不多了就从冰箱取出，扔掉固体部分，然后倒入凉酒器中，再倒入芥末酱、砂糖、青柠切块，用木勺伸进去捣捣捣，捣黏了就倒入伏特加和少许碎冰搅匀。
3、拿一个浅盘，装满盐和胡椒粉后搅匀。拿青柠切块在4个高脚玻璃杯的杯口搓啊搓，然后一个个拿着在盘中滚一圈。将饮料分别倒入杯中，用黄瓜条和葡萄切块做装饰。
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