氨气是畜禽舍内有害气体之一。畜禽长期处于低度氨的环境下，会造成氨的慢性中毒，体质变弱，抵抗力降低，采食量、日增重、生殖能力下降，发病率、死亡率升高。高浓度的氨，可造成氨中毒，引起中枢神经麻痹、中毒性肝病和心肌损伤等明显病理反应和症状。如畜舍内的氨含量为50mg/m3水平的时候，小猪的生长效率减少12%。
畜舍内的氨气主要源于动物代谢。如尿液中的氮被脲酶水解，生成氨气；粪中的含氮有机物被微生物分解为氨气。据测定，50~80kg猪排放粪尿6kg/d，含氮16~37g，其中约60%是尿素或胺盐等易转化为氨气。畜舍内的氨气另一个来源是舍内环境，如饲料残渣和垫草等有机物腐败分解而产生氨。畜禽舍中氨气的含量与舍内温度、饲养密度、通风情况、地面结构、饲养管理水平、粪污清除等有关。氨气在畜舍中常被溶解或吸附在潮湿的地面、墙壁和家畜粘膜上，当舍内温度升高时，溶解在水中的氨与水分离，对空气形成二次污染，并会再次附着在家畜的黏膜上，对畜禽造成危害。因此，必须加强生产管理，降低氨气的产生和排放，促进畜禽生产性能的提高，降低对环境的影响。
氨气为无色并且具有强烈臭味的气体，密度低于空气，在畜舍内常吸附在墙壁、家畜的粘膜和潮湿的地面，其水溶液呈碱性，对呼吸道粘膜及眼睛有刺激性。目前国内对猪场氨气的允许浓度为：哺乳仔猪为20ug/L，公猪为26ug/L。利用大气采样器测定猪舍内氨气的浓度，少者达6ug/L-35ug/L，高者可达到150u/L-500ug/L。根据非长时间在猪舍内停留并且喚觉正常的人的判断，当氨气的浓度低于13ug/L时，一般不能察觉到；在26ug/L-40ug/L时，可以感觉并伴有喉头有刺激感；浓度为65ug/L时，对人的呼吸道和研究有影响，表现为流泪、鼻塞等症状；当浓度达到90ug/L，可引起咳嗽，并且对眼睛产生强烈的刺激；130ug/L时，对人的危害严重，表现为鼻塞、流泪、唾液增多等症状(王凯军，2004)。
氨气不仅会影响畜禽生长性能，而且会降低抵抗力，诱发其他疾病。氨气会促进粘膜细胞快速增殖和代谢，增高机体对氧气和能量的需求。而解毒过程会消耗动物用于生产和生长的能量，从而影响动物的生长和生产性能。氨气通过呼吸道吸收进入血液后与血红蛋白结合，降低其与氧结合的能力，会使猪出现贫血和组织缺氧，降低自身抵抗力(赵红军，2011)。家禽对氨气的耐受力较低，相关标准规定在笼养鸡舍和地面平养鸡舍内氦气的允许浓度为13ug/L，据测定当鸡舍内氨气的浓度达到20ug/L时，球虫病等疾病的发病率明显增高，浓度达到50ug/L时，会引起呼吸道點膜水肿并伴有充血现象，严重的鸡只会出现肺炎、支气管炎、肺水肿及中枢神经麻痹的疾病(汪开英等，2008)。
平衡日粮
粪尿中的氮，有一部分来自蛋白质的分解。据测算，饲料中的粗蛋白水平每降低1%，氮的排放将减少10%，每头猪氨气的排放量将减少0.18kg。在生产实践上，片面提高饲料中粗蛋白水平，而忽视氨基酸平衡，其结果必然造成大量的饲料蛋白被浪费，降低经济效益，而且造成畜禽舍内的氨气和硫化氢浓度上升。因此，必需更加重视饲料中的氨基酸平衡。依据“理想蛋白质模式”，利用氨基酸平衡营养技术，在基础日粮中适量添加合成氨基酸，相应降低粗蛋白水平，使日粮的氨基酸水平与动物的氨基酸水平相适应，可提高消化率，特别是提高饲料蛋白、氨基酸的利用率，减少舍内氨气的产生。既可节省蛋白质饲料资源，又可减少畜禽排泄物及氮排泄量。试验表明，在日粮氨基酸平衡性较好的条件下，日粮蛋白质降低2%，对动物的生产性能无明显影响，而氮排泄量却能下降20%。
日粮添加生物制剂
相对于机械消除和化学消除来说，在日粮中添加生物制剂的方法简单易行，有利于动物保健又能有效降低氨气的排放，研究发现，很多有益微生物可在肠道内建立优势菌群，抑制有害菌群的定植，改善肠道微生物区系的平衡，从而提高饲料蛋白质利用率，减少粪便中氨的排量，抑制细菌产生有害气体，降低空气中有害气体的含量。如饲喂益生素的猪舍和牛舍，硫化氢的清除分别为50%和62.6%，氨气的清除效果也较好。添加酶制剂，可提高蛋白质和碳水化合物的利用率，使粪便中氮的排泄量减少从而改善畜禽舍内的空气质量，并节约饲料。事实证明，宝来利来生态源能够有效降低肠道后段的PH值，维持肠道内微生态平衡，减少异常发酵的产生，并且能够通过提升蛋白的利用效率来降低氮的排放，能够有效的改善畜舍环境，改善养殖条件，提升养殖效益。
目前，国内外研究出来的除臭剂已达20余种。然而，这些研究主要集中于单一的措施，对于复合型减少氨气排放的技术研究较少。因此，开发营养复合型的添加剂将是未来研究的方向之一。另外，随着人们对环境保护的日益重视，使用微生态制剂减少有害气体排放必将成为日后研究的重点之一。宝来利来一直以来致力于生态养殖和食品安全，生态源产品中含有五种微生态和五种酶制剂，产品中成分协同作用，实验证明，生态源能够显著增加育肥猪的日增重70g以上，料肉比降低0.1-0.2，提升了营养物质的利用效率，减少排放、减少损耗。同时也降低了氨气的排放，改善了动物的生存环境。
宝来利来饲用微生态技术服务部
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