坝上植物

长裂苦苣菜

短裂苦苣菜（学名：Sonchusuliginosus）是菊科苦苣菜属的植物，为中国的特有植物。分布于俄罗斯、阿富汗、尼泊尔、巴基斯坦以及中国大陆的甘肃、辽宁、内蒙古、河北、新疆、黑龙江、青海、山西、陕西、吉林、浙江、江苏、河南、云南、四川、西藏等地，生长于海拔2,400米至2,800米的地区，目前尚未由人工引种栽培。

别名： 长裂苦苣菜败酱败酱草豹子草北败酱长裂苦荬菜刺蓟大丁草短耳苣荬菜匐茎苦菜嘎希棍－诺高虎蓟苣[茜/贝]菜苣菜苣荬菜苣蕒菜苣卖菜苦菜苦葛麻苦苣菜苦苣荬苦决苦苦菜苦麻子苦马菜苦荬苦荬菜苦荬花马蓟荬菜牛浆牛舌头匍茎苦菜曲麻菜曲荬菜曲心菜取麻菜取买菜趣趣菜甜苣菜甜苦苦菜小蓟协图力须须菜野苦菜野苦荬长叶苦苣菜嘎西棍-诺高加苦勒苣篚菜苣苣菜苣荬花苦麻叶苦卖菜苦沫菜启明菜山苦荬甜菜甜苣

形态特征

 多年生草本，高30一100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，有纵条纹，上部有伞房状花序分枝，全部茎枝光滑无毛。基生叶多数，与中下部茎叶同形，全形长椭圆形，长倒披针形、长披针形、线状长椭圆形，全长5—23厘米，宽1—10厘米，羽状分裂，侧裂片2—4对，偏斜卵形、卵形、宽三角形或半圆形，顶裂片长三角形、长椭圆形或长披针形，全部叶裂片边缘有锯齿，顶端急尖、渐尖、钝或圆形；茎上部叶及接花序分叉处的叶与中下部茎叶不裂或等样分裂，无柄，基部圆耳状抱茎。全部叶两面光滑无毛。头状花序多数或少数在茎枝顶端排成伞房状花序。总苞钟状，长1．5—2厘米，宽约1．5厘米；总苞片3—4层，向内层渐长，覆瓦状排列，外层披针形、卵状披针形，长7—10毫米，宽2—3毫米，中内层长披针形至线状披针形，长1．2—2厘米，宽l一2毫米，全部苞片顶端短渐尖或长急尖。舌状小花黄色。瘦果椭圆形，长3毫米，宽约1毫米，每面有5条高起的纵肋，肋间有横皱纹。冠毛白色，单毛状，柔软，纤细，纠缠，长7毫米。花果期6一10月。

饲用价值

苦售菜的茎叶柔嫩多汁，嫩茎叶含水量高达90％，无刺、无毛、稍有苦味，是一种良好的青绿饲料。猪、鹅最喜食；兔、鸭喜食；山羊、绵羊乐食；马、牛少量采食。据试验，开花期以前切碎生喂或煮熟饲喂，每日用650g苦鲁菜饲喂家兔，其采食率可达77％，切碎喂鸡、鸭也有良好的效果。另据青海省铁卜加草原站调查，苦苦菜的干草是马、牛、羊的好饲草，其适口性均可定为喜食级。其化学成分见表88–2。苦苣菜含有较多的维生素C,100g鲜草中，叶含维生素C11一68.2mg,茎中含维生素C11mg、含胡萝卜素14.5mg。秋季，维生素C、胡萝卜素含量比春、夏季高。苦苣菜的能量价值可评为中等。从结实相的分析资料看，其总能，对猪、牛和羊的消化能、代谢能、各种净能及可消化蛋白质的含量均属中等（88–3）。

与同属植物苣荬菜（S.brachyotus）相比并不逊色。苦苣菜的茎叶繁茂，叶量大，在抽茎之前全为茂密的叶丛。至开花期，其茎枝仍比较脆嫩，还可饲用。茎叶比为1：1.55）果期茎枝逐趋老化，饲用价值下降。在野生条件下，以苦苣菜占优势的草。鲜草产量一般可达30000一45000kg／ha；单株重为150一250g．在栽培条件下，鲜草产量可达37500–60000kg/ha，k的可达75000kg／ha。饲料基地。苦苣菜的茎叶脆嫩，不耐畜禽践踏，耐热性差，以刈割利用为好。尤以开花期之前利用为宜。除青饲外，还可晒制青干草，制成草粉；也可青贮利用。青草以喂猪、鹅、兔、山羊、鸭为好；千草以马、牛、羊等利用最为适宜。此外，嫩茎叶可作蔬菜食用，有降血压作用，亦可沤制绿肥。结合农田灭杂，可收集起来用作饲料或沤制绿肥。

药用价值

【中药名】 苦苣菜( 《神农本草经》 )

【蒙药名】 嘎希棍一诺高(《蒙药正典》 )

【别名】 苦菜、苦苣、扎库日

【学名】 Sonchus oleraceus L．(菊科)   

【化学成分】

花中含有多种黄酮甙和黄酮甙元，其中有：木犀草素、槲皮素、槲皮甙、加那大麻糖甙(Cynaraside)、异加那大麻糖甙及Luteolin一7一β—D—glucronidopyru—noside、Apienin、Kaempferol等。叶中含维生素C 25—30毫克／100克。

【药理作用】

全草含抗肿瘤成分，在小鼠大腿肌肉接种肉癌一37，6天之后，皮下注射本品酸性提取物，6—48小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤受到明显的伤害(出血、坏死等)。

【主治】

中药治咽喉肿痛，肠炎，痢疾，黄疸，吐血，衄血，便血，崩漏，血淋，痈肿疔疮，肠痈，乳痈，痔瘘，毒蛇咬伤。蒙药治“协日”热，口苦，口渴，发烧，不思饮食，泛酸，胃痛，嗳气，“巴达干宝日”病。

用量用法：中药l0一30克(鲜品加倍)，水煎服；外用适量，鲜品捣汁涂或煎水熏洗患处。蒙药多入丸散剂。 

苦苣菜 -保健价值

苦菜不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。据介绍，欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似，亦开黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。欧洲农夫们普遍称苦苣菜为"猪婆菜"。据说母猪在产仔后只要经常喂给它新鲜苦苣菜就能增加其奶水，确保仔猪的健康成长。此外，苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜，欧洲民众常采集嫩叶做色拉。苦菜还是一味良药。欧洲民间常榨取其白色浆液涂在被黄峰、毒蝎之类毒虫蛰过的皮肤上以消炎、止痛。中国民间常将苦菜水煎后内服以治"搭背"之类痈疮和急性呼吸道感染（如急性咽炎、扁桃体炎等等）。据报道，湖南民间将苦菜与白酒同煮治疗产妇急性乳腺炎。近几年来苦苣菜受到国际保健食品界的高度重视。研究表明：苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含"苦苣菜精"、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。据说常食含苦苣菜的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。国外也开发出多种苦苣菜保健食品，其中包括含苦苣菜汁饮料、苦苣菜营养饼干、苦苣菜色拉酱等等