【卤豆腐干（麻辣口味）的做法步骤图】下山虎虎

卤豆腐干（麻辣口味）

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 下山虎虎

特别感谢 @静的时光9 友情赞助菜谱封面！她做了这个卤豆干图片刚发上来，我看到表示十分喜欢，就十分豪气赠送与我！

用料  

白豆腐干
酱油
糖、盐
干辣椒
花椒、麻椒、大料、桂皮、草果
香叶、小茴香、肉蔻、白芷、丁香
葱、姜、大蒜

卤豆腐干（麻辣口味）的做法  

1. 白豆腐干切小块。

   

2. 用油两面煎到微黄。

   

3. 煎好的豆腐干放在盘中待用。

   

4. 锅里加水，加入所有调料烧开，把豆腐干放进去，大火烧开转小火煮半小时左右，调料的味道都充分被豆腐干吸收。

   

5. 关火后，豆腐干继续在卤汁里泡几个小时或者过夜。然后捞出晾干就可以了。

   

小贴士

卤豆腐干的调料不必拘泥于我菜谱上所写，家里 有什么就放什么，或者喜欢吃哪种口味就放哪种调料，麻辣口味重的花椒麻椒和干红辣椒要多放。
卤汁的调料要多放，因为是靠卤汁入味的，必须要比平时烧菜的味道重才行，如果卤汁味道尝起来刚刚好，那么豆腐干的味道就会比较淡，很难入味了。