鸡蛋的四种吃法

1、佛罗伦萨水煮蛋

　　佛罗伦萨水煮蛋，是一道美食，材料为罗勒、荷兰芹、百里香各数枝，细香葱数根，蛋黄酱120毫升，稠奶油120毫升，蔊菜根酱1茶匙，菠菜1/2束，松饼2个，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量。

　　2、鸡蛋布丁

　　鸡蛋布丁 （Egg pudding）是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心，口感爽滑，营养丰富，是一道简单美味的小吃。

　　3、水波蛋

　　水波蛋是蒸鸡蛋的另外一种做法，特色是清新爽口，柔软滑顺，营养丰富。然而煮过水波蛋的人们都知道，看似简单的水波蛋，要想完美的出锅还是需要一点诀窍的。这个秘诀就是在制作时倒入少量的白醋，这样会加快鸡蛋的凝固速度，所以蛋白才会完美保留着。可见这加和不加醋真的是会有很不同的结果!以后煮水波蛋的时候，可千万要记得加醋哦!

　　4、虎皮鸡蛋虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。