酵母加上它发面，只需几分钟就好，做出来的馒头又白又甜！

蒸馒头时，每次都要提前发好面，至少一个多小时才能发好面。有记性不好的，可能就忘了，下面这种方法可以快速发面，几分钟就搞定了，而且做出来的馒头又白又甜！

材料：啤酒30ml、米酒30ml、面粉500g、白糖5g、酵母粉10g、泡打粉一小勺

1、在碗里倒入40度左右的温水，然后依次加入米酒、啤酒和白糖。

2、然后再向碗中放入面粉，酵母粉和泡打粉。（酵母粉的量不可过多，也不可过少。酵母太多面的颜色会发黄，酵母放太少便不容易发酵成功。）

3、将面粉配料搅拌搓揉，揉面的手法也很有讲究。必须充分揉匀，这样面才筋道有韧劲，也更容易发酵。

4、揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，不到10分钟，面团就膨大起来，变得松软极了，再揉几次切成小段，搓揉成型便可上蒸锅蒸了。

用这个方法做出的馒头包子，口感好得不得了！