▏响油芦笋▏
食材
芦笋、姜适量
生抽、白砂糖、色拉油、麻油适量
1.芦笋根部弃去不用，姜切末
2.处理好的芦笋切成约6-7cm长，如果较粗可从中间剖开
3.芦笋入沸水煮熟，再滤干水装盘备用
4.生抽、少许白糖加少量水煮开，淋在芦笋上
5.撒姜末于上，麻油和色拉油混合烧热浇上去
▏香煎口蘑▏
食材
口蘑10—20个、盐适量
1.将口蘑表面洗净，去掉蘑菇梗，控干水分
2.平底锅倒油，小火，先将蘑菇口朝下煎一分钟
3.翻面继续煎，等口蘑小碗里充满了液体，关火
4.用筷子尖蘸一点点盐，在每个口蘑小碗里点一点即可
比如：油味
食材
老豆腐4块、盐、白糖、料酒、油适量
1.锅中放适量油，豆腐切小块入锅煎
2.煎至两面焦黄，放生抽，再加一勺子油
3.盐、白糖、料酒适量调味，大火煮开转小火炖到入味，出锅即可）
▏孜然椒盐土豆 ▏
食材
小土豆3个，盐、干辣椒、孜然粉少许
1.土豆洗净去皮，撒少许盐拌匀，入锅蒸熟
2.干辣椒剁碎
3.土豆蒸熟后取出，用刀压扁，裂开就好，别用力过猛压成饼了.....
4.锅中放少许油，压扁的土豆入锅排好
5.先大火煎到表面起皱
6.再小火慢慢煎到双面焦
7.放辣椒碎孜然粉，转大火掂下锅，让椒盐均匀，就能出锅
▏醋溜白菜 ▏
食材
白菜400g、干辣椒适量，醋、糖、盐、生抽、酱油、淀粉少许
1.白菜洗净，将刀倾斜30度角切成薄片，
2.取一只碗，倒入醋、生抽、酱油，调汁备用，2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用
3.锅中加油烧至7成热，倒入白菜梆子，快速倒入调汁翻炒至变软
4.将水淀粉沿着锅边倒入，大火加热至冒大泡
5.铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘
