吃起来不油腻的茄盒做法，每一口都是惊喜！

茄盒蘸蒜是四夕很爱吃的一道美食，可是每次都因为太过油腻，吃几个就匆匆败下阵来。现在好了，香哈菜谱（ xiangha100 ）给大家找到了一款用油很少的美味茄盒，依靠电饼铛的温度和少许的油，就能做出美味的茄盒，再也不用担心油腻腻了！

香煎茄盒

配料:

茄子2根、肉馅150克、鸡蛋1个、泰式辣椒酱适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、油盐适量 

烹饪步骤:

1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟； 

2. 将茄子切成片， 其中两片一连不要切断； 

3.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉； 

4.将调制好的肉馅酿入其中； 

5. 淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐； 

6.再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油； 

7. 烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油； 

8.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住； 

9.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中； 

10.将茄盒煎至两面金黄； 

11.拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱； 

12.端上桌了。

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