被誉为'汤中之最'的汤竟然是…

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【导读】

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓，故有汤中之最的美称，有较好的补充身体津液，提高人体免疫力的作用。

小编在这奉上几款适当加入中药配伍、美味又养生的滋补鸡汤，在这个周末，赶快抱回家吧！

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美味养生鸡汤

板栗参鸡汤

原料：

鸡（半只）、板栗（十个）

配料：

胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、红参（8克）、枸杞（20粒）

调料：

盐、胡椒粉

制作步骤：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放红参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

5、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

当归川芎土鸡汤

主料：

土鸡（母鸡1只)

调料：

当归(20克)、川芎(20克)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)

制作步骤：

1、买来的鸡切块洗净。

2、油太多了，可以取一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。

3、准备好主要原料。

4、鸡肉焯一遍水。

5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6、加水没过鸡肉。

7、大火烧开，小火慢炖半个小时就可以出锅了。

宫廷鸡汤

材料：

老母鸡（油鸡）（1只）、姜片（少许）、水（适量）、盐（适量）、枸杞、红枣、香葱（适量（也可不加））

制作步骤：

1、老母鸡一只。

2、备好材料。

3、清洗并处理鸡。

4、剪掉鸡爪的指甲。

5、清洗后的鸡整只放入深锅里。

6、姜切片，备红枣和枸杞，香葱切末。

7、锅里填入水，水量大概没过鸡身。

8、放入姜片，大火煮沸，撇出浮沫。（浮沫很少，几乎没有）

9、加入红枣、枸杞，盖上盖，小火慢炖3.5小时。

10、煮好的鸡汤。鸡肉软嫩，盛入碗中，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。

山药炖鸡汤

原料：

土鸡一只、铁棍山药、枸杞。

制作步骤：

1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；

2、土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；

3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；

4、捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质；

5、洗好的鸡块入锅，一次性添足热水，大火烧开；

6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；

7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；

8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

胡萝卜玉米鸡汤

主料：

鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)

调料：

红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花椒(适量)

制作步骤：

1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发，胡萝卜去皮，切成小块，玉米切成小段。

3、鸡肉切成小块，焯水后备用。

4、汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。

5、大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

6、转小火30分钟，加入适量的盐，即可。

2014年11月《小道经方》正式上线，

每周二于优酷视频专辑页面定期更新。