食材
主料
中筋面粉
600g
猪肉
500g
芹菜
500g
香菇
5朵
辅料
食用油
适量
盐
适量
葱碎
适量
姜末
适量
生抽
适量
料酒
适量
十三香
适量
香油
适量
步骤
1.准备食材
2.将切菜叶摘掉,香菇去根。
3.将切菜和香菇洗净,分别用开水焯一下,用过冷水过一下,控干水分。。
4.将芹菜和香菇分别剁成碎末。
5.蒋猪肉馅里加入食用油、生抽、料酒、葱碎、姜末、十三香,加入葱碎、姜末。
6.将肉末和调味料拌匀。
7.加入香菇碎。
8.加入芹菜碎。
9.稍微拌匀后,加入精盐和香油。
10.将馅料充分拌匀。
11.将面粉提前加入适量的发酵粉和水和成光滑的面团,进行发酵。
12.面团已经发酵好了。
13.取一块面团进行排气。
14.然后搓成长条状,切成适量大小的剂子。
15.将剂子按扁,去一个剂子皮,放入馅料。
16.包成圆型包子。
17.放入蒸锅铺好提布的蒸锅里。
18.开锅后蒸5分钟。在虚蒸5分钟。
19.成品出炉。
小贴士 1、喜欢吃肉肉的亲们,也可将猪肉馅也可换成牛肉馅,味道也不错。
2、包子蒸熟之后先不要着急打开锅盖,在虚蒸3-5分钟即可打开锅盖。(展开)
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