升糖指数 (≦ 55) | 全麦面、糙米、粉丝、通心粉、黄豆、绿豆、扁豆、豆腐、无糖豆浆、花生、绿色蔬菜、芒果、桃子、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓、苹果、樱桃、葡萄、葡萄柚、梨、多数海鲜及肉类、奶油、巧克力、无糖酸奶、脱脂/低脂奶、奶酪 |
中升糖指数的食物(56-69) | 意大利面、全麦面包、栗子、麦片、芋头、南瓜、地瓜、纯柳橙汁、香蕉、马铃薯 |
高升糖指数的食物 (>70) | 白饭、糯米饭、吐司、白面包、馒头、米浆、贝果、乌龙面、白面条、三合一麦片、麻糬、烤洋芋、山药、山芋、玉米片、甜甜圈、薯条、糖果、炼乳、爆米花、菠萝、西瓜(72) |
糖尿病病友三餐要正常吃,因为省掉一餐,反而会让下一次用餐时,胰岛素分泌过多,更容易发胖,用餐时要细嚼慢咽,可以避免吃太快而吃过多碳水化合物,导致饭后血糖过高。
彰化基督教医疗财团法人云林基督教医院营养组主任 林旻桦
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