1、酸辣土豆丝
食材：土豆2个、红椒1个、大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱
调料：油、白醋、盐、鸡精、白糖
做法：
1.土豆去皮后切成细丝，用冷水浸泡去掉淀粉备用
2.红椒切成丝，小葱和小米椒切段，大蒜切碎备用
3.锅里烧水，待水烧开时，倒入土豆丝焯水，再将红椒焯水
4.炒锅倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒，加入小米辣、大蒜粒煸炒
5.加入焯好水的土豆丝翻炒，再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒
6.最后加入葱段翻炒，迅速起锅装盘
2、番茄炒蛋
食材：蕃茄两个、鸡蛋三个、香葱两根、糖少许、盐适量
做法：
1.蕃茄洗净，切块备用，可以去皮也可以不去皮
2.鸡蛋磕入碗中,放入少许盐搅匀，葱切成葱花
3.锅中放少量油烧热,下蕃茄去炒,加一点糖和适量盐翻炒均匀
4.将炒好的番茄盛入盘中备用
5.锅洗净后，倒油烧热调小火,将蛋液倒进去,煎成型
6.把炒好的蕃茄倒进锅中,关火,利用余温把蕃茄和鸡蛋翻炒均匀
7.最后撒上葱花即可出锅装盘
3、手撕包菜
食材：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒5个、花椒10粒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
1.包菜用手撕成小片洗净，干辣椒剪成小段、蒜切片备用
2.锅中油热后，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色
4.放入陈醋、老抽翻炒均匀
5.放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可装盘
4、干煸四季豆
食材：四季豆1斤、干辣椒、蒜头、生姜、酱油、糖、盐、鸡精
做法：
1.四季豆洗干净后，去掉两头，把筋撕掉，沥干水分
2.锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆
3.炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
4.锅中留少许底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香
5.倒入炸过的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精，翻炒均匀即可
5、木耳炒肉
食材：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法：
1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵
3.葱切斜段，姜切末备用
4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用
5.继续放油烧热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀
6.加点醋，盐、鸡精调味炒匀即可出锅
6、酸辣藕丁
食材：嫩藕、花椒、干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、食用油、葱花
做法：
1.取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋
2.藕洗净去皮，切成小丁，马上放入白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干
3.干红辣椒剪成小段备用
4.烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒不要
5.放干辣椒稍稍煸一会儿，放入藕丁转大火快速煸炒
6.边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明
7.放点白醋、少量盐和白糖、再加点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可
7、蒜台炒肉
食材：五花肉100克、蒜苔300克、葱花少许、花生油少许、盐少许、生抽少许
做法：
1.将五花肉洗净切成薄片，葱切成葱花备用
2.新鲜蒜苔洗净后切成段
3.锅中放少许油，放入五花肉煸炒，直到肉出油变透明
4.放入蒜台翻炒片刻
5.加生抽和适量的盐炒匀
6.最后撒入葱花即可出锅装盘
喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流
联系客服
