最经典的搭配——香葱鸡蛋饼

“家附近的小超市从来不卖小香葱，大概是嫌它不耐储存，没卖不完就会很快变得不新鲜吧！这些还是我去早市买的，也就只有大超市或者早市有卖小香葱的。无奈，大超市离我家比较远！

早餐蛋饼我做过很多种，唯独没做过小香葱蛋饼。这次一试，还真的立刻喜欢上它的味道，颜色太好看、味道太鲜美了，以后一定要经常做。”

食材明细

鸡蛋2个

小香葱适量

面粉适量

盐适量

花生油适量

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法步骤

1

准备洗净的小香葱、鸡蛋。

2

小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。

3

蛋液内放入少许盐，搅匀。

4

再放入少许的面粉。（大约一汤匙）

5

搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。

6

放入小香葱碎。

7

搅拌均匀。

8

不粘锅内放少许花生油，小火加热。

9

倒入蛋糊。

10

迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。

11

小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可盖盖焖一会儿）

小窍门

面粉不要多放，放多了颜色会发白、口感也不好。

使用的厨具：平底锅