发糕怎么做？

早餐界的“颜值担当”———紫薯发糕

所需食材：面粉200克、紫薯2个（约200克）、水150克、酵母粉2克、葡萄干1小把、白砂糖10克

步骤：

1、备食材：把所有食材准备齐全，因给宝宝吃，白砂糖用量比较少，成人吃的话，可增加至20-30克，口感会更加甜美

2、蒸紫薯：将紫薯洗净、去皮，切成厚片，放锅中蒸10分钟左右，用筷子能轻松戳透，就蒸熟啦

3、做薯泥：蒸好的紫薯，放料理机中加少许水，搅拌成细腻的薯泥

4、搅成面团：把酵母粉倒入剩余的清水中化开，把酵母水、面粉和白砂糖放入薯泥中，用筷子搅拌均匀即可

因面粉吸水性不同，做的时候如果觉得面团太干就再加点水，如果觉得过于稀就再加点面粉，各种食材没有太严格的分量要求哦，为了给大家比较准确的比例参考，把每种食材都称了一下

5、模具涂油：把蛋糕模具的内侧涂一层薄薄的油，方便蒸熟后脱模

我用的是8寸活底蛋糕模具，没有蛋糕模具的朋友们，用深一点的容器来蒸就可以

6、放入面团：将面团放入蛋糕模具中

7、进行发酵、蒸熟：发糕放温暖处发酵至2倍大，夏天半小时就差不多了，冬天天气冷会慢一些；将发好的发糕放蒸锅中，大火烧开，改为中火蒸20分钟，关火后再焖几分钟即可

8、脱模：放至不烫手，就可以脱模取出发糕啦

超完美，有没有？

赶紧动手切块，吃起来！！！