Part 1：
小编几经搜集，今天整理给大家介绍一下这款近期，人气超高，档期很满的傲娇小公举【脏脏包】的做法！
面团：
高筋面粉 500g 、凉水 240g、糖 60g、盐 10g 、酵母 12g、奶粉 10g、雅斯特滋美酥油 50g、鸡蛋 1个、可可粉 20g
黄油片：
黄油（不软化） 250g
ganache：
淡奶油 30g、巧克力豆 30g、可可粉（洒表面） 适量、香蕉 适量（可不放，此食谱中没有用到香蕉）
1、将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、酥油、奶粉（面团类中的所有）放进面包机；
2、面团揉出手套膜为止，揉好的面团我们擀成长方形 28x19cm，然后包好保鲜膜，放入冷冻（注意是冷冻）进行发酵30分钟左右。
3、黄油片制作：首先用一张烘培纸，用铅笔在上面画出一个19x14cm的框，翻转过来，把黄油切片大约每片0.7cm，把切好的黄油一个一个挨近摆放在画好的框中；
4、然后将黄油包好用擀面杖敲打几下，目的是为了让黄油更有延展性，然后擀平，厚度要一样，如果觉得黄油有些过软可以放在冷藏中；
5、将发酵好的面团从冷冻室取出，用手压成一个19x28cm的长方形，将黄油片放在面团中间；
6、叠好，最好做到无缝对接；
7、把两边的接口压一下，不能让它连在一起；
8、擀开，长度大约60cm，并用羊毛刷把面团上的手粉扫掉；
9、三层折叠，叠好；
10、将擀好的面团旋转90度，继续按照刚才的步骤擀开60cm，然后扫粉，三层折叠；
11、两次折叠之后，我们将面团包好保鲜膜（保鲜膜不能省略），放入冷藏松弛30分钟-45分钟；
12、冷藏后进行最后一次，和刚才的折叠方式一样，三层折叠，折叠好后进入冰箱冷藏30分钟；
13、拿出之后终于可以开始整形，把有褶皱的一边当作宽来擀，擀成长60cm的长方形厚度大约3mm，然后分隔成6cm宽度的长方条；
14、然后我们将准备好的巧克力放在一端，从巧克力的一端卷起（也可以加入香蕉）；
15、全部卷好后放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，准备一盆水放在烤箱中水温控制在30度左右；
16、预热烤箱170度，发酵好后，将烤盘放入烤箱中下层，170度烤20分钟即可；
17、最后来制作ganache：把奶油加热到50度温度不宜过高，倒入巧克力中搅拌到巧克力融化，淋到可颂上面，最后用筛子撒上厚厚的可可粉！
吃完记得要洗手喔~
Part 2：
对于很多烘焙小白来讲，面包机制作面包无疑是最容易成功的，但真的能100%做出手套膜的既视感？
敲黑板！记下这些可以使你的面包机100%出膜的技巧~
1、灵活调整配方
面包的面团以刚刚有些粘手为最佳，太干的面团不容易出筋，烘烤后就会出现组织粗糙不松软掉渣的现象，太湿的面团又不容易整形，还可能会发酵失败，所以灵活调整液体量就很重要。如果你是用的面包机一键式程序来做，面团不需要手工整形这一步，那么加大一下面团里的水分比例也无妨，因为面包机在发酵和烘烤时比烤箱更容易流失水分，所以面包机的面团可以比烤箱版的面团稍微湿一些。在面粉上，做面包一定要用高筋粉的，有的还需要混用小部分的低筋粉。
至于面包用油，肯定用黄油的最香，其次是用色拉油，不要用花生油，味道太重。黄油要后油法添加，待其他材料都揉成团了再加黄油快进去揉。而色拉油一开始混合材料时就放进去吧，如果成团后再放会油花四溅的。
2、增加和面的时间
由于国内的面包机自动程序里带的和面时间基本都是半个小时之内搞定的，这个时间，其实是无法达到某种面包所要求的手套膜即面团揉到完全阶段的要求的。所以我们就需要手动增加一下和面时间，给面团充分的出筋空间。比如在开始自动面包程序之前，先来一个单独的和面步骤，时间设定为15-20分钟。程序结束后，再开启自动面包程序，效果就肯定比一次程序好多了。
3、发酵时手动补充水分
面包机自带的发酵程序是通过加热管加热实现的。但因为加热管离桶身内的面团太近，发酵同时必定会带走面团内的一部分水分，所以很多人会发现，用面包机发酵完的面团表面大多数都很干燥。缺失水分的面团烤出来自然就会出现组织粗糙了。所以在面团发酵的时候，我们不妨在桶上盖一层湿纱布提高湿度，然后再盖上面包机的盖子进行发酵。
再分享两种用面包机能快速出膜的方法：
1、水合法
面粉中的蛋白质和水结合之后经过搅拌刀搅拌摩擦后就会产生面筋。而水合法则是通过面团的静置，让水和面粉充分结合，来缩短揉面的时间。这种方法非常适合面包机揉面，因为面包机工作时升温非常快，可以通过水合法来缩短面包机揉面时间。
做法：配方中除黄油、酵母之外的所有材料搅拌成团，盖好保鲜膜静置10-30分钟。夏天一定要放进冰箱静置，为之后降面温做准备。
2、剪刀法
通过破坏面团组织达到出筋的目的。
做法：面团加入黄油揉到完全吸收后，再揉2分钟，拿出剪刀，对准面团最高点剪一下，等面团重新揉好后，再重复之前的动作，直至面团揉好。
掌握以上两种出膜的方法，再用面包机制作面包就不难了。
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