又到一年520
虽然情人节也才刚过俩月
但是对有爱的人们来说
秀恩爱这件事儿 是怎么都不嫌多哒！
这时候重点来了（敲黑板）
究竟~~怎么才能秀得多姿多彩、有滋有味
让另一半情不自禁为你清空购物车？
这款半小时就能妥妥搞定
只要付出十分之一时间精力
就能轻松收获两百万倍惊人美貌的裸蛋糕
肯 定 能 满 足 你！
520爱心裸蛋糕
材料
模具：28*28方形烤盘
参考量：1个
可可海绵蛋糕体：
蛋黄 4个
蛋白 4个
细砂糖 50g
水饴（或蜂蜜）15g
香草精几滴
低筋面粉 50g
可可粉 10g
无盐黄油（融化） 15g
牛奶
20g
黄油霜：
无盐黄油（室温软化） 200g
糖粉 100g
淡奶油 20g
柠檬汁 15g
食用色素（粉红、红色） 适量
步骤
制作可可海绵蛋糕：
准备工作：烤箱上下火以180摄氏度预热；将黄油加入牛奶中，加热成微温的黄油牛奶液备用。
①将蛋黄加入水饴、香草精搅拌均匀。
②将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至7-8分发，搅打到提起打蛋头有直立的小角、蛋白霜有光泽的状态（即干性发泡）。
③将蛋黄分次加入蛋白中，继续用电动打蛋器搅打至完全搅匀，这时提起打蛋头的蛋液呈微微弯曲的小角。
④将可可粉与低筋面粉混合后过筛加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀至看不见干粉。
⑤黄油牛奶液沿着刮刀倒入面糊中，搅拌至黄油液完全与面糊融合。
⑥将面糊从20-30cm高处倒入铺了烤纸的烤盘中，震一次烤盘。
⑦放入烤箱中下层，以上下火180摄氏度烤约15分钟，取出晾凉备用。
制作黄油霜：
准备工作：将黄油在室温下软化至手指可轻易按出痕迹。
①将软化好的黄油放入搅拌盆，分次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至发白蓬松。
②倒入淡奶油与柠檬汁，搅打至液体与黄油霜完全融合。
③将少量粉色或红色食用色素用牙签加入黄油霜中，搅打均匀，舀出部分装入装了裱花嘴的裱花袋中。按着这个方式，可做出几种不同深浅的粉色调黄油霜。
组装：
①将蛋糕片用心形模具刻出3片心形蛋糕片。
TIP：如果没有模具，也可将蛋糕去边之后，均分成4块方形使用哦~
②取一片蛋糕片，在蛋糕片上以不同颜色与花型挤上黄油霜，挤好之后放上另一片，直到所有蛋糕片都挤上黄油霜。
TIP：夹层中可以加入蓝莓、树莓等偏酸的水果，吃起来味道会更好哦~
③会裱花的同学，这时候可以用剩下的黄油霜做几朵玫瑰装饰。不裱花的同学，直接挑选合适的真花、薄荷叶、银色或珍珠光泽的糖珠，装饰得美美的，做好以后冷藏约15分钟再吃，会更加清爽~
保存方法：密封冷藏，可存放3天！！！
做起来真 的 很 快 手 啊！！！
步骤少到我都害怕
而且关键是
这惊人的美貌
跟烂大街的裸蛋糕做法相比
一点也不落俗套
就算是手癌患者也能轻松驾驭
没有复杂的装饰技巧
基本上只要用不同裱花嘴挤出小球球就行
可以说是对小白很友好了~
配方避免了全蛋海绵口感干硬的缺点
使用更柔软湿润的分蛋海绵
黄油霜加入柠檬汁之后增添了一股酸香气味
吃起来更加清爽不腻
推荐在夹层中加入蓝莓、树莓等水果
口味会更有层次哦~
这个520
就用这个蛋糕让全世界为你惊艳吧！
如果大家跟着i烘焙的配方
亲手制作了美美的甜品
欢迎交作业跟我们分享哟~
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