香浓牛肉汤

 老杨的厨房 发表于2010-12-27 16:50

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标签： 汤羹

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天气虽然回暖了，但是多喝汤可以滋润防止干燥。本打算做罗宋汤来着，后来也想吃蘑菇和豆皮，索性都一股脑炖了一大锅。

未知菜品口味

炖主要工艺

数小时所需时间

简单制作难度

食材明细

牛肉一斤

葱姜适量

白菜适量

洋葱适量

西红柿适量

蘑菇适量

豆皮适量

蒜苗适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

制作步骤

1. 牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2. 牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

3. 洋葱西红柿切块，白菜切段。

4. 豆皮切丝，蘑菇撕小块。

5. 少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6. 倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

小贴士

后话：

牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。

用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。

蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。