培根是什么肉?为什么叫培根呢?现在就在这里说一点培根的冷知识,我估计100个人里面99个人都不知道。 所以这就是为何我们吃的培根烟熏味以及香料味如此之重的原因。因为它要掩盖不良食材所挥发的骚臭味以及其它味道。 所以如果你要吃培根的话,尽量买贵一点的,大品牌的,或者进口品牌。买的时候看好配料表。道理大家都明白了,是吧? 那个时候的肉大家普遍用大量的盐来腌制,吃不完就只好存在那里,导致人们都是吃几十年前的僵尸肉也屡见不鲜。所以培根有一天就突发奇想,能不能把肉腌制后放入雪地中,吃时化冻就可以了。 结果他就照做了,他把一只鸡的肚子里塞满盐和雪,然后埋入雪中观察。结果培根得了严重的感冒,没多久就死去了。所以培根是因为研制出鸡肉培根而向科学献身的。 培根本身买回来是生的,不能直接食用,生的时候食用有可能会导致身体的不适,肠胃造成影响,培根需要通过加工,加热或者烤的过程,才能食用,但是制作过程也是很方便快捷的。把培根肉放在平底锅上煎熟,然后用生菜叶子将其卷起来,就可以吃啦,而且香味俱佳。培根虽然是肉类,但经常会作为配料烹饪,培根还可包金针菇或韭菜或洋葱或葱段,炒饭或者拌制意粉也是很好的选择。 培根肉虽然美味可口,但并不是每个人都适合食用: 1、尤其是心脏病或者高血压患者,因为培根是一种高脂肪高热量的食物,其中将近一半是饱和的或者能够致动脉阻塞的,对人们的健康却有着不可小视的潜在危害。 2、致癌。在日常中偶尔食用培根没什么问题,如果是长期食用培根或者是过量食用培根,就有可能增加患癌的风险,因为熏制的培根中含有大量硝酸盐,据美国临床营养学杂志的一项研究显示,食物中的硝酸盐可致癌,所以长期食用会增加致癌的风险。 虽然培根对人体健康存在危害,但并不代表我们要彻底拒绝培根。例如,传统的猪肉培根有着一定的营养价值,如高蛋白质、维生素和矿物质,其中有维生素B6,B12,尼克酸,硫胺素,核黄素,铁,镁,钾,锌,以及胆碱,胆碱这种营养物质有助于提高人的认知能力,改善记忆力、情绪调节能力和头脑机敏度。 生活圈编辑整理现在我们吃的大多数培根都不是猪肉,而是鸭肉
你没看错,现在市面上的绝大多数培根,实际上都是鸭肉做的,或者也是在猪肉中掺入了不少鸭肉制成的。比如说自助餐里那种管够的培根都是鸭肉的,真正的那种片出来猪肉培根在我国挺少见的,因为很贵。碎肉压出来的已经是非常不错的呢。
培根真的和英国哲学家弗朗西斯培根有一定关系。
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