现在我们吃的大多数培根都不是猪肉，而是鸭肉

你没看错，现在市面上的绝大多数培根，实际上都是鸭肉做的，或者也是在猪肉中掺入了不少鸭肉制成的。比如说自助餐里那种管够的培根都是鸭肉的，真正的那种片出来猪肉培根在我国挺少见的，因为很贵。碎肉压出来的已经是非常不错的呢。

所以这就是为何我们吃的培根烟熏味以及香料味如此之重的原因。因为它要掩盖不良食材所挥发的骚臭味以及其它味道。

所以如果你要吃培根的话，尽量买贵一点的，大品牌的，或者进口品牌。买的时候看好配料表。道理大家都明白了，是吧？

关于培根的一些冷知识

为什么叫培根？

培根真的和英国哲学家弗朗西斯培根有一定关系。

那个时候的肉大家普遍用大量的盐来腌制，吃不完就只好存在那里，导致人们都是吃几十年前的僵尸肉也屡见不鲜。所以培根有一天就突发奇想，能不能把肉腌制后放入雪地中，吃时化冻就可以了。

结果他就照做了，他把一只鸡的肚子里塞满盐和雪，然后埋入雪中观察。结果培根得了严重的感冒，没多久就死去了。所以培根是因为研制出鸡肉培根而向科学献身的。

培根是熟的吗？

培根本身买回来是生的，不能直接食用，生的时候食用有可能会导致身体的不适，肠胃造成影响，培根需要通过加工，加热或者烤的过程，才能食用，但是制作过程也是很方便快捷的。把培根肉放在平底锅上煎熟，然后用生菜叶子将其卷起来，就可以吃啦，而且香味俱佳。培根虽然是肉类，但经常会作为配料烹饪，培根还可包金针菇或韭菜或洋葱或葱段，炒饭或者拌制意粉也是很好的选择。

培根肉的危害

培根肉虽然美味可口，但并不是每个人都适合食用：

1、尤其是心脏病或者高血压患者，因为培根是一种高脂肪高热量的食物，其中将近一半是饱和的或者能够致动脉阻塞的，对人们的健康却有着不可小视的潜在危害。

2、致癌。在日常中偶尔食用培根没什么问题，如果是长期食用培根或者是过量食用培根，就有可能增加患癌的风险，因为熏制的培根中含有大量硝酸盐，据美国临床营养学杂志的一项研究显示，食物中的硝酸盐可致癌，所以长期食用会增加致癌的风险。

虽然培根对人体健康存在危害，但并不代表我们要彻底拒绝培根。例如，传统的猪肉培根有着一定的营养价值，如高蛋白质、维生素和矿物质，其中有维生素B6，B12，尼克酸，硫胺素，核黄素，铁，镁，钾，锌，以及胆碱，胆碱这种营养物质有助于提高人的认知能力，改善记忆力、情绪调节能力和头脑机敏度。

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生活圈编辑整理

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