蔡澜爱吃,
放荡不羁地吃。
他是《舌尖上的中国》总顾问,
也在香港做过多档,
脍炙人口的美食节目。
他曾说自己的名字,
听起来像买菜的篮子,
所以一生注定得吃吃喝喝。
在世界各地豪华饭店,
吃过顶级美食,
也在街边的小摊,
尝过米粉和裤带面。
经常会为了吃上一碗最美味的云吞面,走遍香港、澳门、广州;为了找最美味的越南牛肉河粉,跑到法国、美国、澳大利亚……
但不管在哪,
他从不凭着名气白吃白喝。
都是自己花钱,
有时候花的钱甚至比稿费还多。
写出来的美食评价,
好吃就是好吃,
不好就是不好,
有褒有贬,真诚实在。
不仅擅长吃,
更擅长写吃。
蔡澜写吃的文字纯粹自然,
字里行间都散发着美食的诱人香气,
引人垂涎三尺。
他说他有个秘诀:
就是特意写稿写到天亮,
肚子特别饿的时候,
写得特别好。
蔡澜的美食节目,
每一期都要做到最好。
不到一个小时的节目,
花白头发的他常常带队满世界跑,
花费几百万港币,
也在所不惜。
做蔡氏旅行团,
也会花几个月选址,
再选当地最应季食物和最好厨师,
商量最优路线。
为了保证品质,
如果原计划前往的地方,
当年的食物不够鲜美,
他甚至不惜贴钱将计划推迟。
最多的一次,曾推迟了3年。
几十年下来,
蔡澜的美食专栏和推荐,
早已经成为全民的美食指南。
他吃过的餐厅,
都贴着他的文章。
或者与他的合影。
他曾经跟粉丝说:
如果照片里他笑得很开心,
就是这家店很好吃;
如果不笑就是不好吃;
如果似笑非笑,
就是不知道好不好吃……
还不是“食神”的时候,
蔡澜做过电影制片人、电影监制。
他曾操刀邵氏集团的很多作品,
还监制了成龙的系列电影,
包括《快餐车》《龙兄虎弟》等。
他与金庸、黄沾、倪匡,
并称“香港四大才子”。
除去美食,
也写过影评、旅行、情感等等。
总是写什么是什么,
画面感十足。
但对他来说,
不管做什么,
首先得自己喜欢。
金庸说他
是一个真正潇洒的人。
无论任何事,
都看得开,放得下。
玩的时候,
会花尽心思,玩得尽兴。
吃的时候,
不远万里,不忌口,
他甚至放言:
要享受美食,
就得牺牲一点健康。
“抽烟伤肺、喝酒伤肝、吃肉伤胃,可是,不抽烟不喝酒不吃肉,伤心!”他对健康的看法,是保持精神愉悦,其它不过多做限。
他最讨厌报纸上的健康版块,
“如果连这一点自由都没有的话,
就太悲惨了。”
甚至还有一句十分“任性”的名言:
“健康秘诀七个字,
抽烟喝酒不运动。”
如今75岁的蔡澜,
依然红光满面,
到处吃喝玩乐。
他开淘宝店、
玩直播、买苹果7,
更是十足的微博控,
一天连刷十几条,
分享美食、影评、生活感悟。
甚至还做起了人生导师,
解答粉丝们提出的各种困扰。
其睿智幽默的回答秒杀各路鸡汤,
堪比最牛段子手。
不少男女向蔡先生咨询男女情感问题,蔡澜的回答还是不改风格:言简意赅,直指人心。
就连房事都帮粉丝指点迷津。哈哈
谈及婚姻,蔡老师也是不改犀利的回答风格,看完这些答案,小编在想,究竟要经历多少的事才能活得那么通透。
蔡先生一些对生活的见解,给晚辈的一些指引。
面对无理取闹的粉丝,蔡先生也发挥了幽默回答。
哈哈哈,当然蔡先生也有把持不住的时候。
不管粉丝问的什么无聊的问题,蔡先生还是一一的回答,真是一个慈祥的老爷子。
被问及为什么回复,蔡先生也是可爱至极。
由于粉丝们感觉蔡先生回复一下都觉得是一个很荣幸的事,也不少搞事者,为了让蔡先生对他说他指定的话,闹出不少的笑料。哈哈哈哈
一起来感受一下蔡爷爷的机智
网友:蔡爷爷 怎么样可以做到煲汤不放肉却又肉的香味?
蔡澜:放手指。
网友:请问蔡先生,脸胖,吃什么可以瘦脸?
蔡澜:刀削。
网友:先生,请问吃什么有助于身高的增长?
蔡澜:长颈鹿。
网友:蔡先生,下午好呀~这里这里 我这么高看得见我吗?
蔡澜:我181,看不见你。
网友:老蔡、吃什么可以吃不胖
蔡澜:啃自己的骨头。
网友:请问蔡先生 有没有办法可以练酒量的?
蔡澜:先变酒鬼。
网友:蔡爷爷 长的太胖了怎么办
蔡澜:当猪劏(音:tāng,宰杀)。
时不时还卖个萌。
被问到为啥回复都只用一个字,答:问题太多,生命太短。
如何比较日料和中餐,答案让人信服。
看到有网友发了张宋民国的表情包,蔡爷爷两眼放光,立马询问“民国这张照片哪里来的?”
面对网友的惊讶,蔡爷爷一脸傲娇:“只有你能知道吗?”
作为一个资深美食家,还有什么比吃最重要的啊,在蔡爷爷这儿,任何事儿跟吃比起来,那都不是事儿。
吃一顿解决不了的问题,那就吃两顿。
如何才能保持每日欢快的心情?大吃大喝。
遇到不开心的事儿,除了吃还是吃。
吃喝减肥哪个重要?这还用问嘛……
最大的领悟是吃好的,人生意义是吃吃喝喝,新年愿望是每天吃饱,想知道蔡爷爷到底经历了什么……
但也有超出蔡爷爷知识范畴的题目……
当网友们在求职路上遇到难题,蔡爷爷都会给网友指出一条明路:麦当劳。
此处不是广告。
有网友发现,之前早就有人在求职问题上请教蔡澜,结果收到的回复的均是:麦当劳。
那么问题来了,为什么蔡爷爷总劝人去麦当劳?
蔡爷爷给出的解释是:麦当劳是最容易找到的工作,只要肯干就是。
似乎很有道理。
但是隔壁肯德基已哭晕在厕所。
蔡老的心态十分年轻,
他不喜欢“吃货”这个称呼,
却允许别人说他“老不正经”。
“要那么正经干嘛,
我就要老不正经。”
在他看来,
人生最大的意义就是:
吃得好一点,睡得好一点,
多玩玩,不羡慕别人,不听管束,
多储蓄人生经验,死而无憾。
一点也不复杂。
任性、率性,
于自然中得,
于自然中乐。
人生苦短,
不如任性过生活。
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